鲫鱼汤怎样做好吃鲫鱼汤怎样做
1.准备食材：鲫鱼1条，姜1块，葱少许，食用油适量，盐适量。2、步骤：（1）将鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面划几道斜口。
将葱切成葱花，姜切片。
(2)锅中烧热一勺食用油，放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面微黄。
加入适量的盐，可使鱼更入味。
(3)加入姜片继续小火炒。
因为姜炒久了会变黑而且发苦，所以一开始最好不要加姜片。
炒一会后加入姜片。
这将使其不易燃烧。
（4）这时候鲫鱼已经香了，两面都很黄。
记得小心地翻过来。
(5)加入开水没过鲫鱼，大火煮10分钟。
冷水会使鱼肉收缩，煮熟后肉质会变木。
最好加开水，这样肉就没有木味，也没有腥味。
(6)根据自己的口味在鱼汤中加入适量的盐，然后取出，撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥
1、鲫鱼一条，葱姜适量，料酒适量，豆腐适量。2、煮鲫鱼汤时，一定要选择新鲜、生的鲫鱼。
新鲜的食材很重要。
3、鲫鱼清洗干净后立即准备，不要放置太久。
锅里放入少许猪油。
加入洋葱和姜，炒香。
然后将鲫鱼煎至两面金黄后倒入少许料酒。
4.如果想让鱼汤更白，可以加一点豆腐。
豆腐必须先切成块，然后焯水。
去除豆腐中的豆腥味。
倒入热水。
这样有利于鲫鱼中的蛋白质更好地融入水中，也能让汤更白。
5.用大火煮鱼汤。
用漏勺撇去浮沫。
鱼汤表面有白色泡沫。
这样可以让鱼汤更加清爽。
6、有些人还喜欢在鱼汤里加一点切碎的白萝卜，可以消除鱼腥味，味道鲜美。
在准备好的鱼汤上撒上少许香菜，可以提味，去腥。
准备鱼汤，撒上胡椒粉，趁热享用。
