清做排骨汤的做法
红烧排骨汤是一道简单又美味的汤，下面介绍一下制作方法：材料：-排骨：500克-姜片：几片-料酒：适量-水：适量-盐：适量-青。洋葱：适量-胡萝卜：适量（可选）做法：1.排骨洗净切块，入沸水中焯至熟，捞出沥干备用。
2、锅中加入适量水，放入猪排、姜片，大火煮沸后加入料酒。
3.转小火煮约2小时，期间可去除表面的浮沫。
4.如果喜欢汤更嫩一点，可以将汤和排骨放入慢炖锅中，小火煮4-5小时。
5、炖的时候可以根据个人口味添加一些胡萝卜和大葱，增加口感和营养。
6、煮好后，根据个人喜好加入适量的盐调味。
注：-慢炖时间可依个人喜好及口味调整。
炖的时间长一点，排骨会更脆。
-红烧排骨汤对汤底的要求较高。
如果喜欢清淡一点的汤，可以多加点水；如果喜欢口味更浓郁的，可以少加点水。
-炖汤的味道主要取决于排骨本身的香气，所以排骨的选择非常重要。
选择有一定肉量的排骨。
骨头上的一点脂肪可以煮出美味的汤。
-如果想让红烧排骨汤更有营养，可以在煮的过程中加入一些蔬菜（如胡萝卜、蘑菇等），以提高汤的味道和营养价值。
清炖排骨如何炖好吃又营养
为了让炖排骨味道鲜美、营养丰富，可以在炖菜中加入一些水分丰富的蔬菜，比如萝卜、白菜、冬瓜等，这样不仅可以提高营养，还可以让排骨更加鲜美。
可口的。
红烧时间长，烹饪会让蔬菜的甜味融入到排骨中。
如何让红烧排骨味道鲜美、营养丰富，还需要注意一些烹饪技巧。
煮排骨的小窍门
1煮排骨之前最好不要直接煮，而是先将排骨沥干，洗干净后放入锅中。
盆内加少许盐，浸泡2小时，吸去血水。
2.除去血水后，即可将锅放在冷水下煮。
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3.大火煮开后，汤表面会出现一些气泡，用勺子将气泡去掉，然后改用小火煮一小时，加盐，小火煮20分钟。
4.当筷子很容易插入排骨时，上桌时可以在红烧排骨上撒上少许葱花和香菜作为装饰。
水煮排骨的营养价值
排骨中的营养成分除了蛋白质、脂肪和维生素外，还包括大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。
多吃排骨可以改善身体健康。
这是制作美味又营养的红烧排骨的具体方法和步骤。
