广西最出名的10道硬菜，每道都是广西人的心头爱，你吃过几道？
广西，就海上交通而言，是我国西南最便利的城市，就民俗和自然而言，是一座色彩缤纷、魅力十足的城市。
水土养育着人民。
正是由于广西独特的地理位置和迷人的风景，以及广西独特的民族特色，才酿造出了广西独特的美食。
到了广西，都说“桂林山水甲天下”。
谁知道吃完广西美食就“难以割舍”？下面这10道来自广西的“硬菜”，都是正宗的广西菜谱。
来广西的朋友一定不能错过。
纸包鸡果然名不虚传！香气扑鼻而来，打开盖子就让人流口水。
俗话说：没有鸡就没有聚会。
在中国，无论什么样的喜庆宴席，都少不了鸡肉作为主料，而广西人做的纸包鸡，可以用广西人的话来形容：太好吃了！
纸包鸡是广西人过年时常用的食品。
主料是三黄鸡，然后用各种香料腌制，用玉纽纸包裹，用花生油炸。
油。
吃起来非常嫩滑，不油不咸，色泽金黄，味道鲜美。
到了桂林不吃啤酒鱼就可惜了。
据说，在阳朔夜市的一个大排档里，摊主不小心把啤酒倒进了正在煮的鱼里，鱼就变得又香又甜又嫩，顾客争先恐后地吃这道菜。
于是其他摊主也开始效仿并传扬，所以在这道菜中加入啤酒简直是锦上添花，去除了腥味，增强了鲜味。
螺蛳粉的神奇之处在于，不仅广西人喜欢它，全国各地很多人都“迷恋”螺蛳粉。
他们让螺蛳粉成为了“网红”。
销售额也在不断增加。
这道菜是广西柳州人的最爱。
其味道酸、辣、独特。
是广西十大特产中的“硬菜”。
做田螺鸭脚炖菜，先将田螺炒香，倒入炸好的鸭脚，然后加入一些酸辣的食材，如辣椒、姜、酸笋等，然后倒入高汤，小火煮一下。
一会儿去紫苏，一道酸辣的螺蛳鸡脚炖菜就变得美味了。
如果你来广西，一定要尝尝这道菜。
如果不喜欢酸笋的味道，可以单独点。
广西巴马瑶族有“中国香猪”之称，素有“长寿之乡”之称。
这里的香猪非常好吃。
巴马牛排选用5-7周龄的乳猪，肉质鲜嫩，无腥味，易烤。
肉就会变得酥脆。
吃的时候可以先吃皮，再把肉做成干炖的，这样味道就更特别了。
柠檬鸭是先将整只鸭加工后，加入酸姜、酸辣椒，再加入新鲜柠檬等其他辅料，慢火熬制而成。
整个味道鲜美，酸辣，鸭肉鲜嫩，令人垂涎欲滴。
如果你喜欢吃酸辣的食物，来广西千万不要错过这么美味的食物！
这是一道来自广西的特色菜，一直被誉为“舌尖上的美味”。
估计连广西人都没有相信过，这样一道不起眼的菜有这么大的‘威力’。
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沙蟹汁是用广西当地渔民在海边捕获的沙蟹腌制的，沙蟹汁炒青豆非常美味，蟹的鲜味，青的鲜香豆子混在一起，既美味又美味。
这道豆沙蟹酱的家常菜在当地很常见，如果你来广西想吃当地的特色菜，一定要点这道菜。
芋头红烧肉是广西十大名菜之一。
这道菜使用芋头（一种猪肉味的食材）来制作，您将猪肉切成丁并用牙签戳孔。
这样煎起来更容易，而且稠度也不会那么油腻。
芋头口感软糯，猪肉酥脆。
两者一起吃起来很有层次感，咸香香甜，酸甜可口。
这道菜还因其味道而荣获“全国名菜”称号。
这个人物一点都不含糊。
红烧笋鱼片是广西特有的美食，也被誉为广西三大名菜之一。
原料是小鱼、黄豆、酸笋，味道酸辣。
这里的鱼都是很小的鱼，比大鱼味道更好。
关键是没有尖峰。
先将小鱼煎至酥脆，然后将酸笋和黄豆一起炒，味道又酸又辣，非常美味，如果你来广西不尝尝这道菜，你就白来了！
广西横县以吃生鱼而闻名。
所谓鱼生，就是生吃鱼，与煎、煮、炸等方法不同。
用刀将新鲜的鱼去皮切片，然后与洋葱、生姜、大蒜、木瓜、萝卜和柠檬等各种配料混合。
加入花生油、盐等调料，搅拌一下吃起来，味道非常鲜嫩爽口，因为鱼没有经过高温加工，所以可以保持鱼的新鲜度，营养也更好。
广西好吃的美食有哪些广西十大名菜排行榜
广西十大人气菜肴排名第一。柚皮笋——以柚皮为原料，精心选料，工艺复杂，配以五花肉和香料制成的名菜。
2、沙蟹汁青豆——用沙蟹汁和青豆加蒜制成，是碧海一道非常好的菜，是盖伊的菜。
3、五州纸包鸡——以森溪产三黄鸡为主料，用老抽、精盐、香油、五香粉、葱籽等调味。
然后盖上一层。
铺上玉扣纸，放入花生油锅中煎熟。
4、横县鱼生——已有500多年的历史，以“薄”而闻名，认为削薄才能使鱼味道鲜美，二是食材和酱料的使用。
5.柠檬鸭-主要材料有酸米、酸荞麦、酸姜、酸辣椒、酸柠檬等。
成品外观多汁，金黄诱人，肉质香浓，温软，香而不腻。
6.贺州三宝娘-也称客家三宝娘，可以是豆腐馅、萝卜酱、冬瓜精、或苦瓜、辣椒和茄子的组合。
7.环江香牛肉扣——这是一道用环江香牛肉制成的菜肴，成品香喷喷，令人垂涎欲滴。
8、阳朔啤酒鱼——采用阳朔漓江新鲜鲤鱼精制而成，成品外香、色黄、汁浓。
9、螺蛳鸭脚炖菜——以广西当地的螺蛳和鸭脚为原料，是广西街头巷尾常见的一道特色菜，具有广西独特的口味。
10、荔浦芋头红烧肉——这是一道产于广西荔浦及桂北的汉族菜肴，色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片香。
