鱼香肉丝的家常做法简单（简单易学的鱼香肉丝教程分享）
材料猪肉200克胡萝卜蘑菇各半35克大葱1汤匙盐1汤匙料酒1汤匙生粉半汤匙生抽1汤匙白醋1汤匙糖1汤匙水5汤匙自制辣椒碎步骤1准备材料2.猪肉洗净，切成薄片。切条，最好是里脊肉，如果没有的话，那就是瘦猪肉，没有筋膜的那种。
3.将胡萝卜磨碎，青葱切碎。
把蘑菇切成小块。
放在一边以备后用。
4.接近猪。
将一勺料酒和一勺盐放入肉中（盐只是一勺普通的小勺盐，这里忘记拍照了）5.半勺生粉6.搅拌均匀备用腌制30分钟7、准备好腌肉汁过程的材料，小碗里放入生抽8勺、白醋9勺、白糖10勺、5勺水，拌匀备用11.将肉腌制，锅中倒入所需量的植物油，然后加入肉末12，炒，搅拌，直至肉丝变白13.加入胡萝卜末、葱花、香菇和少许花椒（花椒很辣，所以加很少）14.均匀搅拌和油炸。
加入准备好的酱汁，煮汤。
与肉完美搭配，汤汁收干后，汤就做好了。
15.（可选）这些是我自制的辣椒碎，我用的不多，但不切的时候非常美味。
胡椒粉，可以加一点蒜末16，已经出锅了。
17、和干米饭一起吃，味道很香。
Tips：炒肉丝时，最好选择不粘锅。
如果是普通炒锅，可以放冷煎锅和冷油。
猪肉切丝，等到肉炒熟。
一次打开一个，然后打开暖气。
等油热了再放肉就容易了会粘在锅上。
对我来说，如果没有，请忽略）。
鱼香肉丝里加点胡椒粉，味道会更好。
如果没有，可以用蒜末代替。
如果你喜欢吃辣的，可以。
添加辣椒。
鱼香肉丝家常做法
鱼香肉丝菜是四川传统名菜，具有四川特有的甜、酸、香的风味。这是一个在家可以做的简单食谱。
所需食材：猪里脊肉1.250克、胡萝卜2.1个、青阳椒3.1个、红辣椒4.1个5.菌丝适量6.葱、姜、蒜适量7.咸菜、豆角适量8.料酒、盐、糖、酱油、淀粉、鸡液请适量添加。
烹饪方法：1.猪肉切成薄片，加料酒、盐、淀粉拌匀。
嗯，让它腌一会儿。
2.将金针菇浸泡至软，切碎。
将青椒、红椒和胡萝卜切碎备用。
3、锅中倒入适量的油，将猪肉片煎至变色后取出，单独存放。
4、锅中烧热适量油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入黄豆酱、青阳椒炒香。
5.锅中加入切碎的青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇，翻炒均匀。
6、加入适量的糖、酱油、盐，翻炒均匀。
7.最后加入烧肉，翻炒片刻。
8.用适量的水调成汁，然后倒入锅中，炒至汤汁和材料充分混合。
9.最后撒上适量鸡精，翻炒均匀。
注意事项1、根据个人喜好，可以加入适量的红辣椒、花椒来增加辣度。
2、炒肉末时，要快速翻炒，以保持肉末的松软。
3、炒蔬菜时，要保持脆嫩，以提味。
4、做酱汁的时候，可以根据个人喜好调整糖醋排骨的比例。
希望你在家也能成功做出美味的鱼香五花肉！
