著名贵州凯里酸汤鱼的做法凯里酸汤鱼怎么做
1.材料：草鱼1条，西红柿2个，料酒3勺，蒜瓣，姜片，姜油10滴，凯莉红酸汤100ml，白胡椒粉少量，黑胡椒粉少量，鸡精，大葱，豆腐，生菜，辣小米。2、做法：（1）将鱼洗净，切成大块，加盐、料酒腌制十分钟以上。
(2)锅中烧热油，加入姜、蒜爆香。
(3)加入青椒、小米椒炒香，然后加入红酸汤炒香。
(4)加入番茄块炒香。
(5)加水、骨头汤、白胡椒、黑胡椒、盐、鸡精调味，然后加入树姜油。
(6)煮沸后，加入鱼片和您喜欢的素菜。
就我而言，我添加豆腐和沙拉。
当锅快准备好时，加入葱。
贵州买的瓶装红酸汤怎么做菜呢
瓶装红酸汤可以用来做酸鱼。具体做法如下：材料：草鱼、香菇、青笋、豆腐、姜、葱、蒜、辣椒、西红柿、红酸汤、糖、盐。
、胡椒粉、盐、辣椒面酱、香菜。
步骤：1、鱼去内脏，清洗干净，分成等份。
2.姜切碎，洋葱切大块，大蒜去皮，辣椒切片，西红柿切小块。
锅中倒入油，至60%热时，加入葱、姜、蒜，炒香，然后加入西红柿，炒至出水。
3.锅中加入红酸汤和水，加入黄油、糖和鱼块。
煮沸后撇去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉煮约5分钟。
最后，将蘑菇、青笋和豆腐放入锅中，煮5分钟。
4、将姜末、蒜末、香菜末、葱末放入碗中，加入辣椒粉和盐糊，舀一勺调好的酸汤放入碗中，拌匀即可作为蘸酱。
与鱼一起食用，蘸着吃。
