不炒糖色的红烧肉怎么做
红烧肉的材料：带皮五花肉、八角、姜片、干红辣椒、草莓、冰糖、盐、料酒、鸡精、酱油、老抽。准备步骤：步骤一、将香草果、姜片、干红辣椒、八角、冰糖放入碗中备用。
第二步：将五花肉洗净，切成小块，煮沸后晾干。
锅里放油烧热，放入五花肉，炒至油微黄。
步骤3：加入干红辣椒、香草水果、八角和姜片炒香。
第四步：倒入料酒炒匀，去腥，然后加入酱油和老抽炒至上色均匀，即可关火。
5、将肉倒入锅中，加入开水没过肉，加入一半冰糖，小火煮90分钟，加盐调味。
第六步：待五花肉软嫩后，倒入锅中，取出姜片、干红辣椒、香草水果和八角，然后加入剩余的冰糖，用大火收汁。
第七步：将肉汤均匀地盖在每块肉上，加入鸡精提味，关火起锅。
小贴士：1、大火收汁时，不要翻动肉，因为肉很软，一翻就会碎。
2、无炒糖色，收汁时加入冰糖，可增加色、香、亮度。
3、炒好的肉一定要放入砂锅中，直到肉变得嫩滑可口。
红烧肉烧做法这样做不炒糖色方便省时
1.锅中倒入少许食用油，加热至50%热。
先加入姜片炒香，然后加入五花肉，中小火炒几分钟。
然后倒入半勺生抽，继续用中小火煎至表面微黄。
如果不喜欢太肥的味道，可以把肉多煎一下，去掉脂肪，甚至去掉多余的油。
2.将沸水倒入锅中，直至没过锅盖。
加入香料，煮沸，然后盖上锅盖，小火煮一刻钟。
加入适量的盐由于生抽和老抽都含有盐，所以不需要加很多盐。
可以根据菜的份量和自己的喜好来控制咸度。
将萝卜倒入配菜中，加半勺老抽上色。
盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。
打开盖子，大火收汁，然后从锅中取出。
不炒糖色的红烧肉怎么做
无糖水煮肉的秘密
主要原料
精选带皮五花肉750克
配件
白石一把糖一小勺
盐适量八角花2朵
陈皮一小块3.4月桂叶
葱、姜、蒜就是平时做饭的量料酒
味达米生
红烧肉无糖秘诀的制作步骤
1.将肉切碎，加入水中。
因为急着叫人回家，所以忘记拍照了。
这是一张已经油炸过的肉皮的图片，放在平底锅中，用小火将所有皮面朝下煎。
2.然后加入冰糖翻炒片刻，然后加入月桂叶、香叶、葱、姜、蒜翻炒片刻。
。
3.加入料酒、味米、老抽翻炒片刻，然后倒入适量的凉水，因为这道菜需要很长时间，所以水要多倒一些。
4.然后倒入砂锅
5。
小火慢炖，香气弥漫整个房间。
6.炖菜快好了，火正在收汁。
7.好吧，让我们把它插上。
味道不错，可以点缀一点香菜。
小贴士
陈皮一定要少用，太多会产生怪味。
