素鱼香肉丝·素鱼香肉丝所含营养素
纯素鱼香肉丝富含多种营养成分，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
热量方面，素鱼香肉碎的热量为1533.04卡路里，为人体提供了充足的能量。
蛋白质含量为69.90克，是肌肉生长和修复的重要来源。
其脂肪含量为112.78克，含有对人体有益的脂肪酸。
碳水化合物含量为62.49克，为身体提供能量。
膳食纤维含量为8.12克，有助于增强消化系统的健康。
维生素A含量为793.25微克，有益于视力和皮肤健康。
胡萝卜素含量为4755.00微克，是维生素A的前体，对视力和皮肤健康也有益。
硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素的含量分别为0.37毫克、0.47毫克、5.61毫克，对能量代谢和神经系统健康至关重要。
维生素C的含量为175.05毫克，是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。
维生素E含量为58.31毫克，是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。
钙、磷、钠、镁等矿物质的含量分别为316.12毫克、550.11毫克、1955.71毫克、157.72毫克，对骨骼健康至关重要。
铁含量为25.68毫克，是红细胞生成和能量代谢的必需元素。
锌含量为6.83毫克，在免疫系统、生长、发育和细胞分裂中发挥重要作用。
硒含量为7.23微克，具有抗氧化、抗癌作用。
铜和锰含量分别为1.13毫克和5.05毫克，影响多种生物过程。
钾含量为857.81毫克，有助于维持心脏和肌肉功能。
此外，素鱼香肉丝还含有叶酸、维生素B6、泛酸、维生素K等营养成分，为身体提供全面的营养支持。
素鱼香肉丝是一道以鱼香为主的闽菜，以炒菜为主，具有开胃的功效。
主要原料有水面筋、菌类、红辣椒、豌豆苗等。
此菜色泽金黄，鱼香醇厚。
本条目详细介绍了这道菜的制作方法和步骤，以及烹饪所需主要食材的营养价值和功效。
最后列出了这道菜所含的营养元素。
鱼香肉丝的营养和功效
鱼香肉丝是川菜名菜。其营养成分主要来自于它的几种成分：1、猪里脊肉：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸。
，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾、养血、滋阴润燥的功效，富含优质蛋白质，脂肪、胆固醇含量相对较低；可供一般人群食用。
2.竹笋：竹笋富含维生素B、烟酸等重要营养素。
它们具有低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点。
它们可以吸收大量的油以增强风味。
3、木耳（水发）：黑木耳含有丰富的铁质，经常吃木耳可以补血养颜，使皮肤粉嫩有光泽，还能防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K；，可减少血液凝固，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化和冠心病。
4、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体必需的矿物质。
它们的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋中存在的DHA和磷脂、卵黄质对于神经系统和身体的发育至关重要。
它们可以强健大脑、提高记忆力、促进肝细胞再生。
鱼香肉丝的营养和功效
1、鱼香肉丝作为川菜中的经典菜肴，由于其食材多样，营养价值丰富：2、里脊肉：猪里脊肉含有优质蛋白质和必需脂肪酸，同时提供丰富的铁（有机铁）。还有半胱氨酸有助于铁的吸收，对于改善缺铁性贫血非常有益。
还能补肾、养血、润燥清热。
3、竹笋：竹笋富含维生素B、烟酸等人体必需营养素，且低脂肪、低糖、高膳食纤维。
它可以吸收大量的脂肪，给菜肴增添风味。
4、木耳（水发）：黑木耳富含铁质。
经常食用，可使皮肤保持粉嫩光泽，还可避免缺铁性贫血。
此外，黑木耳含有维生素K，有助于减少血液凝固，防止血栓形成，有助于对抗动脉粥样硬化和冠心病。
5.鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等矿物质。
其蛋白质质量高，对修复肝组织损伤非常有效。
此外，鸡蛋还富含DHA、卵磷脂和卵黄质。
这些元素有利于神经系统的发育，增强记忆力，促进肝细胞的再生。
