怎么做番茄鸡蛋汤
自制番茄鸡蛋汤食谱。
材料：番茄1个，鸡蛋2个，食用油适量，韭菜少许，盐3克，水淀粉1汤匙，香油适量。
步骤：
1.
2.
3.鸡蛋打散，搅拌均匀。
4.将切碎的葱放在一边。
5.锅里放油烧热，放入西红柿，炒香。
6.煎汁后，加入两锅水，大火煮沸。
7.锅烧开后，将淀粉倒入水中，直至变稠。
再次沸腾后，将蛋液沿锅边倒入，出现蛋花时即可关火。
8.最后加入盐，搅拌均匀。
淋上香油，撒上葱花，即可食用。
小贴士
番茄鸡蛋汤中加入水淀粉，蛋花和汤可以充分混合在一起，不会分层。
添加液体时，不要倒在一处，同时火的温度一定要足够高，以保证蛋花的形成。
西红柿鸡蛋汤怎样勾芡？芡名叫什么？
这是淀粉。待鸡蛋汤快熟的时候，撒点淀粉进去。
西红柿鸡蛋汤怎样勾芡？芡名叫什么
一般来说，可以用普通的马铃薯淀粉来勾芡汤。需要加一小锅水，将水与淀粉混合均匀，放入锅中焯水，使汤汁变稠。
番茄鸡蛋汤怎么勾芡啊？
淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，将所有东西倒入锅中煮沸。
具体做法如下：
需要提前准备的食材有：西红柿2个、鸡蛋2个、芹菜50克、白糖10克、盐少量、西红柿20克面食和少量淀粉。
1.将西红柿切成小块，芹菜切成小丁，两个鸡蛋打入碗中，加入适量番茄酱和淀粉，碗中放入糖和盐，葱切成小块。
2.将鸡蛋用筷子搅拌均匀，淀粉中加入适量的水，搅拌均匀。
3.锅里放一些混合油。
油热后，将洋葱放入锅中，炒至洋葱香。
4.然后将芹菜放入锅中，切段。
5.锅中放入适量的水，然后加入糖和盐。
6.加入番茄丁和番茄酱，用大火煮沸。
7.然后转小火煮一会儿，直到西红柿软烂。
8.此时锅中放入淀粉水勾芡，再次煮沸。
9.将蛋液缓慢地以圆形方式倒入锅中。
10.立即将炒好的芹菜加入汤中拌匀。
11.然后上菜就完成了。
