红烧肉土豆的做法
1、主料：五花肉2斤，土豆三个，大葱适量，姜片适量，八角2个。2.五花肉洗净，切成大块。
加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。
洗净后，刮去皮肤上残留的毛发，切成合适大小的小块。
将土豆切成方块，然后将其放入水中。
3、将五花肉放入锅中，中火煎至肉呈金黄色，油脂出出，即可用来炒。
转中火，加入一把冰糖。
将肉炒至冰糖逐渐融化。
倒入煮好的酱油炒至光滑，然后倒入生抽。
添加八角（如果喜欢八角的味道，可以添加月桂叶或草果）。
加入葱（葱的白色部分）和姜片，炒匀，然后将开水倒在肉上。
此时，可以转入高压锅中煮10分钟，或者放入砂锅中煮一个小时。
（我个人觉得这样肉更好吃）。
如果用平底锅烹饪，请将肉煮至熟，加入土豆，再煮二十分钟。
加入适量盐调味，大火收汁。
（收汁时不要翻炒，以免猪肉和土豆煮成碎片。
可以转动锅柄，让每块肉都沾上酱汁）。
红烧肉炖土豆的做法
1、主料：五花肉。2.辅料：土豆、葱、姜、八角、月桂叶、桂皮、老抽。
3、调料：红糖、白糖、植物油、料酒、盐、酱油。
4、准备原料，五花肉切成2厘米的块，准备土豆2个。
5.将葱斜切约1cm，姜切片。
6、土豆洗净，去皮，切成2厘米的块，冷水洗净，沥干。
7.锅中倒入适量的水，将五花肉煮开。
这是锅烧开后2分钟。
8、将水煮肉块捞出，沥干水备用。
9、锅里放一勺食用油，放入肉，炒少许肥肉。
10.另一锅中倒入2汤匙食用油，加入糖，继续小火搅拌，直至糖溶解并形成小气泡并变成棕色。
（这是红烧肉的关键，不要煮太久，否则肉会变黑，味道也苦。
）加入肉干、葱、姜拌匀。
11.当肉开始变色时，加入料酒，再煎两遍。
12、锅中倒入大约一块肉高度的热水，加入2汤匙老抽和适量的盐。
13.将锅中的肉块和汤倒入高压锅中，加入月桂叶和肉桂浆果。
14.加入红糖煮至颜色变得非常漂亮。
15.高压锅煮约30分钟后，将煮好的肉和肉汤倒入锅中，倒入每个土豆，加两汤匙盐，大火煮20分钟沥干汁液，然后加入每个土豆土豆块。
它也很柔软。
