自制披萨饼底配方:详解披萨饼皮制作与烤制技巧

披萨饼胚子如何做?

配料:小麦粉(中筋)300克干酵母5克温水180毫升黄油20克盐1/2茶匙糖1茶匙番茄3洋葱半黄油10克罗勒黑胡椒盐糖鸡饭煮熟根据实际情况调整含量。
这是制作两个披萨的原料(如何烤两个八英寸的披萨:1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)小麦粉;盐和糖混合后,加入酵母。
揉成球状,然后加入黄油,继续揉捏。
将面团揉至光滑后,盖上保鲜膜,静置2小时,然后再称量面团。
3)将面团擀成圆形,放入烤盘中。
然后用叉子戳一些小孔。
披萨酱的制作方法4)锅中加热黄油,融化,加入切碎的洋葱,炒香。
加入切碎的西红柿并炒。
剥掉番茄的皮。
汤后,罗勒,胡椒,盐加入少许糖和煮好的鸡饭,不断搅拌,将汤加热,减少酱汁,冷却备用。
披萨制作方法:5)在面团上抹上一层刚做好的披萨酱,在上面戳洞,撒上一层马苏里拉奶酪。
然后是香肠,菠萝,火腿,青辣椒洋葱,加入玉米等,撒上奶酪层。
将烤箱预热至220度,烘烤15分钟。
把它拿出来再撒上一点奶酪,继续烘烤5分钟。

披萨饼底的配方做法

披萨饼皮的制作方法

材料:高筋面粉424克,温水233克,糖12克,盐3克,酵母4克,玉米油4克

1.将水加热并搅拌直至酵母完全溶解。
然后揉成面团,盖上保鲜膜,让面团松弛20分钟。

2.发酵完成后,将面团搓成长条,放入烤盘中。
将面团拉到烤盘的边缘。

3.将奶酪棒首尾相连形成一个圆圈(奶酪棒必须先解冻并软化)。

4.用右手的拇指、食指和中指将面片的边缘拉伸,然后弯曲并压在蛋糕的底部,形成花瓣。
制作4个对称的花瓣。

5.然后在两个花瓣之间再制作两个花瓣,总共12个花瓣围成一圈。

6.用叉子在面片上戳适当的孔,奶酪披萨的底就准备好了。

提示

1.食谱是两个10英寸的奶酪披萨,所以切成两半就是一个披萨。

2.揉面团时,盐和酵母一定要分开,因为盐会杀死部分酵母,从而影响发酵效率。