冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤材料：排骨500克，新鲜冬瓜半斤，葱1根，切块，姜1片，羊乳酪，盐2茶匙，料酒1茶匙做法一。将排骨洗净，切成小块。
2、冬瓜洗净，切块。
3.将冷水倒入平底锅或煮锅中，将洗净的排骨放入其中。
4、中火将水烧开，撇去浮在水中的血泡，待排骨煮至七成至八十熟后加入冬瓜。
5、锅中加入葱、姜、盐、料酒。
6.煮约1小时，加入冬瓜，煮约1小时至冬瓜变软（我妈煮汤时会加点红枣，据说这样更入味，有利于大家）把买来的排骨洗净（用水冲洗一下），放入锅中加水，水以没过排骨为宜，然后加入葱，切片姜片和少量米酒，用大火煮沸，大火煮时不要离开炉子，以免沸腾后用勺子撇去上面的浮沫。
煮的过程中，将冬瓜剥皮切成片，洗净沥干水，然后将冬瓜放入排骨汤中一起煮，加入盐和味精（根据自己的口味）煮一会儿。
先将骨头用水焯一下，然后放入锅中，加入适量的水，加入几片姜，等水开后小火煮40分钟左右，然后加入冬瓜和加盐，再煮10分钟。
家常冬瓜排骨汤的做法步骤窍门
1、主料：冬黄瓜500克，排骨600克。2、辅料：生姜1块，花椒15粒。
3、冬瓜去皮去籽，洗净切成5毫米左右厚的片，不能太薄，否则会脆；4、锅内放开水，放入排骨，煮约3分钟，捞出，冲洗干净沥干（目的是去除血水和腥味）。
5、将排骨、姜片、花椒放入汤锅中，加水，水量比食材高一点，开始烧烤。
6、1小时后，适时加入冬黄瓜片和盐；
冬瓜猪骨汤最正宗的做法
冬瓜炖排骨的做法：将冬瓜洗净，去皮，将瓤切碎，然后锅中烧开水，加入排骨，将血肉末煮沸。洗净锅，再次倒入水，加入生姜2片、适量调味料、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜，煮10分钟即可关火。
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