正宗鱼香肉丝正确做法
1、肉切丝，加少许盐、料酒、生粉腌制10分钟。2.木耳、青椒切丝。
3.将葱、姜、蒜切碎备用。
4.准备酱汁：蚝油两汤匙，生抽一汤匙，醋一汤匙，糖一汤匙，豆瓣酱一汤匙。
充分混合并放在一边。
5.炒锅烧热油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入肉丝炒香。
6、炒至肉丝变白，加入酱汁翻炒均匀。
7、倒入青椒和木耳，用小碗装满水和酱汁，加入，炒至酱汁浓稠，均匀地涂在肉丝和配料上。
正宗的鱼香肉丝的做法
主料：猪肉250克；100克竹子生姜2克洋葱2克，食用油10克，料酒3克；淀粉2克；1克盐醋2克；4克糖一个简单的鱼味食谱。3克水2克胡椒酱猪肉3克：1块。
将猪肉切丝，加入料酒。
加入淀粉和盐搅拌，腌制15分钟。
当油温达到60%时，加入猪肉、豆瓣酱、姜加入淡酱油，搅拌至香味四溢。
糖加入胡椒粉，炒3分钟。
;4、最后加醋。
将淀粉加入水中，搅拌并装盘。
小贴士：制作鱼香肉丝时，首选瘦肉，因为这样味道更嫩。
将腌好的辣椒放入锅中之前，先将其小心地切碎，以便在鲜红的油中炸出。
