披萨皮怎么做才松软披萨皮如何做才松软
1.材料：中筋面粉400克，糖15克，黄油40克，盐4克，牛奶200毫升，酵母5克。2.将酵母和糖加入面粉中。
3.倒入温牛奶，揉成面团。
4.加入黄油。
5.将所有黄油混合到面团中。
6.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7.将面团揉至排气，分成两份，再发酵15分钟。
8.擀成大块，放在烤盘上。
9.用叉子在小眼睛上扎孔。
10.烤箱预热190度10分钟，加入馅饼皮，烤5分钟。
披萨面饼是要先发酵再铺材料烘烤还是直接铺上材料放进烤箱烘烤？
披萨面团胚必须先发酵。如果不发酵的话，披萨面团胚的质地会极其坚韧。
将发酵好的披萨胚放入高温烤箱烘烤5分钟，然后铺上配料，烘烤约15至20分钟。
