鱼香肉丝都需要放哪些材料？
1.首先我们准备好食材。先将香菇泡软，瘦肉切成薄片，再切成细条，胡萝卜切成细条放入盆中备用。
从青椒中取出种子，切成细条。
泡好的香菇洗净后去根切细条，蒜压扁切末，葱切末备用。
2、将蛋清打入肉末中，加入少许老抽，加入老抽打底色，然后加入热酒、盐，用手搅拌均匀，让肉末的味道充分吸收猪肉。
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做大小的时候加一点料酒，可以减少肉碎的大小。
3、加入一把干淀粉加入干淀粉，手感会光滑柔软。
放平，倒入少许植物油，放在一边。
在肉末中加入植物油可以防止在煎炸过程中肉末粘连。
4、锅中倒入油，烧至50%热时，倒入切好的猪肉。
5、锅中放入水，烧开后，将蘑菇和胡萝卜倒入沸水中，煮30秒后，倒入切好的青椒，煮一分钟，然后倒入水。
6.锅中热油，加入洋葱和大蒜炒香，加入少许花生酱炒至出现红油，然后加入白糖和白醋。
快速搅拌使调味料溶解，加入一勺水。
7.加入盐和味精，快速搅拌几下，待盐和味精溶解后，用勺子不断搅拌，直到肉碎快速翻炒，让材料沾满配料。
汤汁浓稠后，即可从锅中取出，盛入盘中。
怎么做鱼香肉丝
鱼香肉丝的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、味噌、糖、红辣椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤1.准备瘦猪肉、洋葱、青椒、红辣椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜。
步骤2.将蔬菜切碎。
步骤3.将洋葱和大葱切碎。
将猪肉切成小块。
第五步第五步：加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入料酒。
步骤6步骤1：用味噌、生酱油、醋、盐和糖制作酱汁。
第7步：首先加入猪里脊肉，炒一会儿。
第8步：然后加入刚刚调好的酱汁，翻炒。
步骤9：加入切碎的洋葱炒，然后将火调至中火，加入配菜。
鱼香肉丝的材料及做法
香辣肉碎鱼是一道经典的川菜。其特点是味苦辣，有葱、姜、蒜的香味，色、香、味俱佳。
美味肉末鱼的用料和做法是：原料：1、猪里脊肉或瘦猪肉300克2、黄瓜1条3、黄瓜1条4、干香菇5、青红椒各半个。
6.葱适量7.姜蒜适量8.料酒适量9.酱油适量10.盐适量11.糖适量12.糖适量醋13.辣椒酱适量14.鸡精适量。
15、适量淀粉做法：1、将猪肉切成一条缝，用刀切。
2.将胡萝卜、黄瓜、蘑菇、青椒、红椒切成条。
3、葱切段，姜、蒜磨碎，备用。
4、锅中加入油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉明矾，煮至颜色变白。
5.加入料酒、酱油、盐、糖、醋、辣椒酱搅拌均匀。
6、加入胡萝卜鲶鱼、黄瓜鲶鱼、蘑菇鲶鱼、青椒、红椒继续揉匀。
7.加入少许水，煮沸。
用淀粉水将酱汁勾芡，加入鸡精，抹匀。
这样，美味的猪肉鱼就做好了！它可以搭配米饭或面食。
