西红柿炒鸡蛋的常见做法？
西红柿炒鸡蛋
1.材料：西红柿2个
2个。
附加材料：鸡蛋2个
配料：盐5克，食用油15毫升
3。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤
1.
2.2个鸡蛋。
3.将鸡蛋打入碗中。
4.将鸡蛋打散，放在一边。
5.锅中倒入80%左右的冷油，然后加入鸡蛋，炒。
6.煎至鸡蛋煮熟。
7.将煎好的鸡蛋从锅中取出放在一边。
8.在另一个锅中加热少许油，用60%的热度将西红柿煎炸。
9.加入糖和盐，翻炒均匀即可享用。
10.成品照片。
4.烹饪技巧
1.如果你喜欢吃多汁的西红柿，可以把西红柿汁切成小块。
煮的时候会更容易煮熟。
2.鸡蛋里加点水，炒出来的鸡蛋会更软。
3.夏天的西红柿轻烤就会多汁，所以最后不需要加水。
4.炒西红柿时，味道略带酸味，所以在炒的过程中加入适量的糖来中和。
西红柿炒鸡蛋步骤窍门
1、先将西红柿洗净，用刀切成十字，然后放入沸水中浸泡一会儿，直到皮卷起来，然后过冷水，然后剥去果皮。西红柿皮；2.更换材料，番茄切成小块（切的时候最好切在盘子上，这样可以保留番茄汁），碗中打入3个鸡蛋，撒上适量的盐，顺时针打碎放在一边，只留下大葱。
白葱，切葱末，切姜末；3.在锅中加热油。
油温70%热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻转动锅，让蛋液流到四周，立即用小火煎至松散成块，即可出锅，放在一边；（这里有一个小提示：那就是之前讨论过的问题，是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，我给出的答案是先炒鸡蛋，具体原因继续往下看）。
4.加入少量底油，油热后加入葱末和姜末炒香（这两种配料加入是为了改善口感，这是我通过多次实验得出的结论。
味道确实改善了很多哦），然后倒入切碎的蔬菜和西红柿，加适量的盐，用大火炒至汤汁变稠，然后改成小火慢慢炒至。
汤变稠了。
这时可以加几滴醋和适量的糖。
最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒。
，让汤完全融入鸡蛋中，然后盛入盘中，从锅中取出。
西红柿炒鸡蛋做法窍门
1、准备材料。3个鸡蛋和2个中等大小的西红柿。
盐1克，糖2克，食用油适量。
2.鸡蛋剥壳打散，西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油，油温热后，倒入鸡蛋液。
4.鸡蛋稍稍凝固并散开后，将其推到一边。
接下来加入西红柿，翻炒均匀。
5、锅中加入少量糖，翻炒均匀，大火收干液体。
6、最后关火，加入盐，搅拌均匀，即可享用。
番茄炒鸡蛋有什么窍门
西红柿荷包蛋小贴士：一般情况下，用两个荷包蛋配上两个同样大小的西红柿即可。鸡蛋和西红柿的比例很重要，炒鸡蛋不够，就会油腻干涩，才能享受炒鸡蛋的乐趣。
良好的原料搭配不仅是美味佳肴的基础，也是均衡饮食的保证。
另外，打鸡蛋的时候要注意技巧，“用力打”。
打鸡蛋的同时，打一会儿，逐渐加快速度，每次用筷子尖在碗底刮擦，尽量将筷子浸入鸡蛋中，同时将筷子向外移动。
碗口处，当鸡蛋全部跳出碗外，停止搅拌，鸡蛋表面有很多泡沫时，就认为鸡蛋熟了。
另外，煎鸡蛋的时候要加点油，油要热。
将鸡蛋倒入锅中之前，要等到油热了，让油没过锅，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。
