做红烧肉，有一种料不能放，会让肉发柴腥味大，牢牢记住正确用料
简介：在准备红烧肉的时候，有一种配料是不能添加的，因为它会让肉有浓烈的木香。记得用对食材很受欢迎，很多人都喜欢吃。
不喜欢吃肥肉的人都看到了，忍不住吃了两块红烧肉，肥而不腻，这是非常令人满意的。
红烧肉是一道著名的传统菜肴，在餐馆点一份很贵，而且份量很小，吃起来不满足，所以在家做比一斤五花肉红烧肉要好。
这是非常划算的。
不过，想要做得好吃，就需要掌握一些烹饪知识，比如糖色怎么炒、应该加什么配料、不应该加什么配料等等。
只有掌握了它，才能成功做红烧肉。
这次我重点介绍一下做红烧肉时香料的使用。
有的人在这方面做得不好，有的人加得太多，还有的人直到味道好才忘记加。
准备红烧肉时，有一种成分不应该添加，因为它会给肉带来强烈的木香。
记住要使用正确的成分！这种味道指的是比较常见的四川花椒，也有人认为在做红烧肉的时候加入一些四川花椒可以给肉增添一种麻醉的味道，更加美味。
想法是好的，但这是一个错误。
煮猪肉时加花椒的问题是与菜肴不相配，这就是“猪没有花椒”这句话的意思。
如果在做红烧肉的时候加入花椒，会破坏肉的品质，让肉有木腥味和腥味，所以尽快停止添加花椒，这样做红烧肉会更容易。
又粘又香。
那么，如果不能放花椒，应该放什么呢？下面我就给大家分享一下红烧肉的做法，不太会做的朋友可以看一下，看完后记住正确的食材。
红烧肉的制作步骤：准备一块上好的五花肉如果想吃不腻，首先要选择层次分明的五花肉如果肥肉多的话，就会有点油腻不管你煮什么。
做红烧肉的时候不能把皮剥掉，所以在煮之前需要检查一下部分肉皮是否干净。
如果野猪毛比较小，可以用捏的方式处理。
可以用火烧一下，然后用刷子刷干净，这一步一定要处理好，避免产生鱼腥味。
将五花肉洗净，切成小块。
锅中加入姜片、料酒、冷水，大火煮沸，除去污垢，再煮2分钟。
取出五花肉块，用温水洗净。
将锅洗净，擦干，加入少量食用油和冰糖，用大火将冰糖翻炒，搅拌至锅内出现红褐色，恐怕很多人都会倒入五花肉。
直接用，不推荐。
如果五花肉沾了水，倒入糖，锅就会炸，还会导致糖凉。
因此，煎至红棕色后，必须先倒入少量热水，搅拌至溶解。
还有另一种方法可以做到这一点。
五花肉煮开后，先在锅里煎一下，然后煎到去掉一些油脂，然后在锅里煎糖色，这个时候就可以把五花肉直接倒进锅里炒了。
。
颜色不同，两种方法也有点不同，你可以选一种来尝试。
糖色水准备好后，我们继续第一种方法，倒入并放在一边。
将锅洗净，烧至干，然后加入少许油，加入姜片、葱片、桂皮、香叶、八角、当归炒至香味出。
然后将五花肉倒入锅中快炒，然后加入糖色水和红烧酱油，炒匀，加入热水没过肉块，用大火煮。
煮沸，然后将火调至中低，盖上盖子慢炖。
煮至肉完全煮熟、变软、变粘。
加盐调味，然后小火煮十分钟，让肉入味，在这么短的时间内，肉就很容易吸收味道。
不用担心味道。
时间到了，用大火煎一下，以减少汁液。
待汤汁浓稠时，猪肉熟了，颜色红润，口感软糯，吃起来不油腻，非常美味。
记得使用成分正确：做红烧肉的时候，不要加花椒，这样可能会导致肉有腥味，所以切记这一点。
不需要加很多调料，只需要一些常见的调料，比如桂皮、香叶、八角、当归等，越多越好，这样就能做出一道味道清淡的红烧肉。
如果有的朋友不喜欢香料的味道，可以不加任何香料，只需将猪毛洗净，煮一下，煮的时候加点姜和葱，我试过了，非常好吃。
良好，适合家庭生产。
红烧肉最忌三种调料
水煮猪肉禁用的三种香料是小茴香、米酒和五种咖喱粉。
做法如下：
原料：猪肉750克。
配件：机油适量；白糖20克适量；2磅盐1汤匙黑酱油10颗花椒2片月桂叶1块肉桂适量的草；葱、姜各20克。
1.将猪肉洗净，切成小块，葱姜切好，放厨房里的调料，一般是花椒。
茴香你需要月桂叶和肉桂。
2.将肉片洗净，放入装有冷水的锅中，加热，等到开始沸腾。
煮一会就捞出来了。
3、加入油，加入白糖或红糖，待糖变色时加热。
如果用小火煮，一定要把糖慢慢融化，变成焦糖色，因为火太高，煮出来的肉会变苦。
冒泡后，泡沫消失，迅速倒入肉中。
4.快速翻炒，使皮色均匀。
5加入所有香料，加入少许酱油，炒香。
当你稍微改变热量时，比如中火加盐。
7慢慢用汤，等肉变脆时，加热汁液即可出锅。
