家常红烧排骨最简单做法
1、将排骨切成4厘米左右的小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后捞出洗净备用。2.姜切片，葱洗净，打结。
每份大约使用3个大葱。
3、锅中倒入适量的油。
当油温尚未升高时，加入糖。
以约1:2.5至3的糖与油比例炒香。
用小火慢慢煮糖。
4、当糖水变成红棕色并开始出现红棕色泡沫时，迅速将排骨倒入锅中，翻炒均匀。
同时加入姜片、花椒和香料。
5、炒出香味后，加入适量料酒和酱油上色，然后加水，加入适量盐和葱。
6.大火煮沸，然后转小火煮至排骨熟软。
从锅中取出大葱和香料。
7、最后开大火收汁。
待汤汁浓稠时，加入适量味精，炒匀即可出锅。
家常红烧排骨的做法
1.材料：排骨一根，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，肉桂，草莓，丁香，月桂叶），黑胡椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（黑酱油）。2.将排骨切成4厘米的块，放入沸水中去血水，洗净备用。
生姜切块，葱洗净，去头打结（约3梗）。
3.锅中倒入油，待油冷却后，同时小火加入糖。
4、当糖水开始变成棕红色并出现棕红色泡沫时，立即将排骨放入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、花椒和香料。
5、炒至出香味后，加入少许料酒、酱油上色，加水、盐、葱。
6.大火烧开后，转小火慢慢煮至排骨变软。
然后取出大葱和大香料放入容器中。
7、将汁液用大火煮至汤汁浓稠时，加入味精即可食用。
家常菜红烧排骨做法
配料：排骨、鸡蛋、八角、肉桂、葱、姜、香叶、香料等。做法：1、锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水，除去表面的污垢，捞出沥干水分。
2.炒锅中加入油，当油50%热时，加入冰糖，加热至糖融化。
3、加入排骨炒匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块、香叶，加入没过排骨的热水，加入一勺醋。
大火烧开后，小火煮30分钟后，加入老抽和几个煮鸡蛋。
4、然后小火煮至排骨熟透，撒上香油，大火煮至汤汁浓稠。
