正宗四川鱼香肉丝的做法
1.材料准备：瘦猪肉200克，笋丝50克，香菇50克，青椒条50克，胡萝卜50克，料酒5克，盐3克适量。
姜丝适量，水淀粉3克，蒜末加粉适量，蚝油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量、郫县豆豉10克。
具体步骤如下：先加入葱、姜、料酒、水淀粉将瘦猪肉腌制15分钟，如下图。
2调整鱼露，如下图所示。
3然后锅里放油烧热，放入洋葱炒香，加入腌好的肉炒至变色，如下图。
4然后加入鱼露，用大火搅拌辅料，如下图。
5终于完成了，如下图所示。
鱼香肉丝正宗做法四川
味道鲜美的肉碎鱼是一道著名的川菜。我来给大家介绍一下猪矾鱼的正宗做法！第一步是准备原料。
主要原料包括猪肉、蘑菇、胡萝卜等蔬菜和调味料。
此外，姜、蒜、青、红辣椒等调味料也是必备的。
将猪肉加盐、料酒、生抽腌制10分钟；香菇、腐肉泡软，青、红辣椒捣碎，姜、蒜切末扔掉。
-炒。
炒锅烧热油，爆香姜末、蒜末，依次加入猪肉明矾、番茄、蘑菇、青椒、红椒，同时加入香料和调味料。
煮出来的猪肉鱼香浓可口。
美味的肉末不仅味道独特，而且简单易行。
