鸡汤、排骨汤等营养在汤里还是肉、骨里？
1、其实汤和汤都含有营养成分，只不过汤中的营养更容易被人体吸收，它们的食物往往都收缩在汤的水中。2、对于病后或产后必须恢复的人来说，喝此类汤可以恢复得更快。
炖排骨汤里面的汤有营养还是肉有营养
当然，汤是有营养的，肉的所有营养成分都在汤里。
骨头汤和纯肉汤哪个更有营养有人说排骨汤好，有人说纯肉好，我想问哪个更好些？
骨头汤和纯汤哪个更有营养？自然，肉汤比骨头汤更有营养“骨头汤肯定比纯肉更有营养，更容易吸收。这句话简直破坏了现代营养科学。
”因为骨头汤根本不能和纯肉相比，因为骨头汤的营养成分太低了。
有人认为，骨头中含有丰富的钙和磷，所以骨头汤一定含有大量的钙，是补钙的良好来源。
不幸的是，骨头中的钙和磷与骨头结合后非常稳定，仅仅靠做汤几乎不可能溶解。
唯一值得“推荐”的就是骨汤的脂肪和胆固醇含量。
但不幸的是，在当今物质丰富、活动减少的时代，脂肪和胆固醇往往被认为对身体非常有害。
那么，说用肘子熬汤是最有营养的，是可笑还是可怕呢？有趣的是，不好的东西（脂肪含量高的东西）被误认为是好食物。
至于说骨头汤中的蛋白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，那简直是无法理解！瘦肉的蛋白质含量约为。
21%（中国食物成分表2002），所以骨头汤的蛋白质含量可达40%。
这不是骨头汤，它叫蛋白质冷冻。
1、肉类食品的营养主要是富含蛋白质和脂肪，但95%的蛋白质不能融化成水。
所以，汤的营养价值和一锅水加一点鸡精差不多。
、盐和动物油。
想要补充营养，就一定要吃汤里的肉！2、健康人的胃酸可以消化未溶解的大分子蛋白质，并将其转化为小分子氨基酸，然后被吸收到血液中。
因此，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，只喝肉汤而不吃肉块所获得的蛋白质总量就太少了。
骨头汤有营养吗？
骨骼供应富含胶原蛋白。
经常饮用骨头汤可以抗衰老，增加血细胞的造血能力。
俗话说，骨头的精华在汤里，
日常生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架汤等各种骨头汤随处可见。
用骨头熬成的肉汤比用纯肉熬成的肉汤更浓烈、更有营养吗？骨汤应该比纯食物更浓并且更容易吸收。
骨汤比纯食物更浓烈且更容易吸收。
其实带骨一般是无法和纯肉相比的，因为骨头中的营养成分其实要低很多。
有人认为骨头中含有丰富的钙、磷，所以骨头汤中一定含有钙，是补钙的良好来源。
遗憾的是，骨头中的钙、磷与骨头的结合不是很稳定，很难溶解到汤里。
