西红柿炒鸡蛋怎么做？
番茄炒鸡蛋
材料：
西红柿2个，鸡蛋4个，盐1克，生抽适量。
程序：
1.鸡蛋中加盐并搅拌。
2.锅里放油烧热，倒入蛋液，待鸡蛋半熟后，用文火煎成小块，放入碗中备用。
3.锅里放油烧热，倒入西红柿，盖上锅盖，小火煮。
待西红柿变软出汁后，倒入炒鸡蛋，加少许生抽，煮一分钟。
番茄炒蛋怎么做好吃？
中国幅员辽阔，各地美食琳琅满目。
但有一种食物，家喻户晓，用料广泛，但味道却无人能及。
无论是大型的豪华餐厅，还是巷子里香喷喷的小馆子，随处可见，无论是挑剔的美食家，还是不挑剔的孩子，都可以是一次难忘的味道。
这是中国国家运动队指定颜色的西红柿炒鸡蛋
做法如下：
主料：西红柿2个、鸡蛋3个
附加材料：盐4克、油6毫升、糖4克
具体步骤：
1将西红柿洗净，用刚烧开的水焯一下，去皮，茎，切片并放在一边。
2将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，然后用筷子搅拌均匀，备用。
3炒锅中放入油，大火烧热，迅速将鸡蛋放入锅中煎至熟，轻轻搅拌即可食用。
4烧热余油，加入番茄片翻炒，加盐、糖翻炒片刻，加入炒鸡蛋翻炒。
混合几次，混合均匀后，从锅中取出即可食用。
彩膜无裂纹，老鸡蛋的蛋壳比较光滑，但颜色较深，可能会感觉发涩，蛋壳表面会有霉斑和斑点，可能会附着污垢；变质的鸡蛋壳光滑、颜色暗淡、有臭味。
从触感上来说，新鲜鸡蛋手感较重，拿在手上有“压”感，而次品鸡蛋则气室增大，因营养流失而重量较轻；和水；另外，劣质鸡蛋的表面可能会感觉发涩；
将鸡蛋在手中轻轻搅打。
透视方面，可以利用日光或灯光来观察鸡蛋。
具体方法是：左手握成窝圈，右手将鸡蛋内端放入窝圈内，对着光线观察。
如果透过蛋壳可以看到鸡蛋内部的透明液体，则说明该鸡蛋是新鲜的或有黑影，则可能是有缺陷的鸡蛋，如带壳的鸡蛋、松散的鸡蛋；蛋黄、发霉的鸡蛋或变质的鸡蛋。
有些人去市场买鸡蛋时会自带手电筒，用这种方法来检查鸡蛋的新鲜度。
说到气味，新鲜的鸡蛋没有什么特殊的气味，而新鲜的鸭蛋会有一股蛋味。
如果蛋壳有霉味或恶臭味，则可能是发霉或变质的鸡蛋。
