鱼香肉丝怎样做？
鱼香肉丝的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红辣椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤一、准备瘦猪肉、洋葱、青椒、红椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜。
步骤2.将蔬菜切成丝。
步骤3.将洋葱和大葱切末。
步骤4.将猪肉切成小块。
第五步第五步：加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入料酒第六步第一步：用黄豆酱、鲜酱油、醋、盐、糖调成酱汁。
第七步：先加入猪排，翻炒片刻。
第8步：然后加入刚刚调好的酱汁，用大火翻炒。
第9步：加入葱末。
继续与切碎的洋葱一起翻炒。
第10步，开中火，加入配菜。
鱼香肉丝的配料和做法
鱼香肉丝是一道具有浓郁川味的中国传统名菜。其配料及做法如下：材料：-猪里脊肉或猪里脊片：250克-青、红辣椒：1个-胡萝卜：1个-木耳：适量-葱：适量-姜、蒜：适量-烹调酒：适量-生抽：适量-醋：适量-糖：适量-盐：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量-淀粉：适量量-牛奶：适量-食用油：适量做法：1、猪里脊肉切细丝，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
2、青红椒、胡萝卜切细条，木耳切丝，葱切段，姜、蒜切末备用。
3.将腌制好的肉丝均匀地沾上淀粉，然后加入适量牛奶拌匀。
这样可以使肉质更加嫩滑。
4、锅中加入适量食用油，烧热，放入腌制好的肉丝，炒至变色后捞出备用。
5、锅中加入适量食用油，烧热，加入姜末、蒜末、花椒粉炒香。
6.加入胡萝卜丝和木耳丝炒均匀，然后加入青椒丝和红辣椒丝继续炒。
7、加入适量生抽、糖、盐、醋调味，炒匀，然后加入适量水，煮沸，加入肉丝炒匀。
8.最后加入葱，撒上少许鸡精，快速翻炒即可上桌。
鱼香肉丝制作简单，但味道鲜美，口感醇厚。
可以和米饭或者面条一起吃。
