川菜中的100道经典菜名
川菜是中国八大菜系之一，以麻辣鲜香、风味浓郁而闻名。许多美食都是川菜的招牌菜。
下面介绍100道川菜代表菜名。
1、水煮鱼水煮鱼是四川著名的麻辣鱼汤菜肴。
选用鲜嫩、刺少、肉多的草鱼，用刀切成薄片，然后用花椒、大酱煮熟。
2.ChimdakChimdak因吃后有清汤从舌尖流出而得名。
将鸡肉切成小块，用水焯一下，加入各种调味料，就是一道美味佳肴。
3.宫保鸡丁宫保鸡丁是一道四川著名家常菜，由切碎的鸡肉、干辣椒、花生、葱、姜、醋、糖在火上烤制而成。
此菜色彩鲜艳，香气扑鼻，味道浓郁。
4、五香牛肉五香牛肉是四川的代表美食。
为了制作它，您将需要各种香料和调味料。
五种最常用的香料包括肉桂、茴香、花椒、丁香和八角。
5.麻婆豆腐麻婆豆腐是中国四川省著名的传统菜肴之一。
豆腐拍去水分，切成小块，倒入热油，与西洋菜、花椒等配料一起炒。
6.麻辣火锅麻辣火锅是成都的特色菜，加入了辣椒油、花椒和各种药材香料，赋予了正宗川菜的辣、辣、香、鲜的特点。
7、红油饺红油饺是四川著名的传统名菜之一。
馅料多由猪肉、芹菜、洋葱、大蒜制成。
醋是通过将特殊的红油倒在酱油上制成的。
8、回锅肉回锅肉是川菜的经典菜肴之一。
传统的制作方法是先将猪肉、大酱、红辣椒、大蒜等材料炒一下，然后再炒。
添加辛辣的绿色香草香料。
9.夫妻飞片丈夫飞片是四川最好吃的麻辣牛肉面之一。
将调好的辣酱涂在表面，上面放上嫩牛肉和牛肺片，辣味浓郁。
10、蒜白肉是一道受欢迎的川菜，肉辣而不燥，肉质鲜美。
煮熟后与大蒜、姜末和酱汁一起食用。
11、辣子鸡是四川传统名菜，其特点是辣而不干、口感软糯。
将鸡肉切成丁，并用各种优质调味料精心烹制。
12、烤鱼烤鱼是巴蜀地区的特产。
整条草鱼撒上姜末、蒜末、红辣椒粉，配上优质豆芽、豆皮、薯条。
13、蒸鱼蒸鱼是一道经典的川菜，由新鲜的鱼加上各种调料蒸制而成。
这道菜因为非常健康、味道新鲜而受到消费者的喜爱。
14、松鼠鱼松鼠鱼是川菜传统名菜，首创于成都。
松鼠鱼的制作过程中，先将上等的草鱼鱼片炸至美观，然后切成块炸至酥脆，然后精心准备花生、胡萝卜等配料。
15、铁板牛肉铁板牛肉是川菜中的主食。
正在做饭。
是将新鲜牛肉与韭菜、花椒拌匀，佐以酱料烹制而成的菜肴。
味道温和，有浓郁的花椒香气。
16、夫妻牛肉片夫妻牛肉片是四川著名的传统菜肴之一。
将肚肉去皮泡在大蒜里，然后加入切成薄片的猪肺、瘦肉片、豆芽、竹笋、青椒等配料，仔细搅拌在一起。
17、炒绿豆炒绿豆是以绿豆为主料，配以大酱、姜、蒜、红辣椒等调料炒制而成的川菜，不泡在汤里。
18、香辣蟹香辣蟹是川菜中著名的海鲜美食。
以螃蟹为主料，配以大量葱、姜、蒜、辣椒等调料炒制而成。
其味道鲜美，香气浓郁，深受消费者喜爱。
川菜家常菜100道菜名大全
百道家常川菜清单1.水煮鱼2.回锅肉3.宫保鸡丁4.青椒肉丝5.辣子鸡6.慢煮冬瓜排骨7.猪脑豆腐8.咕噜肉排骨9.麻婆豆腐10.炒青豆11.火锅麻辣12.水煮牛肉13.毛血王14.回锅鸭血15.东坡肉16.卤鱼17.卤椒凤爪18.口水鸡19.兔头20.麻辣鱼21.麻辣豆腐22.什锦凉粉23.唾肝片24.炒花生米25.蒜末白肉26.素火腿27.情侣肺片28.鸭舌29.树上的蚂蚁30.煮南瓜31.红油交32.白菜丝33.泡菜炒饭34.八宝饭35.蛋炒饭36.锅盔37.獳粑38.菱角糕39.肉夹馍40.拌饭41.担担面42.重庆小面43.酸辣面44.热干面45.麻辣面46.猪肉粉47.鸡肉面鸡蛋48.面条削皮49.红烧饼50.米粉51.麻辣烫52.清汤牛肉面53.小米花椒蛤蜊汤54.酸菜汤55.老火汤56.鸡汤面57.鱼头豆腐汤58.山药排骨汤59.宫廷牛肉汤60牛蛙汤61.凉拌黄瓜62.口水鸡63.拌鸡碎64.蒜蓉白肉65.冷面66.凉粉67.糖醋薯丝68.白灼虾69.泡椒牛肉70.凉拌豆腐71.海底捞72.小兔子73.老火锅74.呷哺呷哺75.青春火锅76.兰桂芳火锅77.苗川火锅。火锅78.大龙伊火锅79.隆重推出80.小君肝火锅81.冰粉82.芝麻球83.芝麻酱84.黄酒饺子85.芋头饺子86.汤圆87.汽巴88.盐水角89.花生饼90.杂粮饭91.牛肉拌面92.海南鸡饭93.包子94.奶油包95.叉烧饭96.小笼包97.潮汕牛肉饺子98.莲蓉包100.油菠萝以上100道川菜家常菜品，为您呈现正宗川菜风味。
快来尝试一下，亲自体验川菜的独特风味，为您的烹饪生活增添更多乐趣！川菜不仅是一种美食，更是一种文化。
希望每一道美食里都有真诚和温暖，让我们永远热爱川菜。
以上是小编分享的100道四川家常菜名。
