肉类菜谱大全肉类菜谱推荐
1、莲子鸡块原料：鸡胸肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿10克，蛋白质、淀粉、香料适量。准备：鸡胸肉切块，与蛋清、淀粉混合，香菇泡软，与火腿一起切成菱形小块，莲子去心炒熟。
先将鸡肉丁放入油锅中煎至熟，沥干油，加入莲子、香菇、火腿及适量调料，翻炒几下即可食用。
随餐分份食用。
首先准备鸡肉等。
将冻豆腐解冻，切成小块，沥干水分。
将青蒜切成斜片；将生姜切成圈。
碗中加入盐、料酒和玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟。
取一个小碗，加入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉和水调成酱汁。
加入冻豆腐，搅拌均匀，然后加入调好的汁，至汤稍干，淋上少许油。
2、蒜苔猪肉片原料：蒜苔200克，去皮瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水20克淀粉和3克葱花。
准备：将肉切成6厘米长条，去掉蒜苔上的老茎和花，洗净，切成3厘米长块，在沸水中焯一下，捞出沥干。
炒锅中加入油，烧热，放入肉丝炒至变色。
加入葱花、甜面酱、蒜苔炒匀，加入少许汤汁，煮至芡汁后淋入香油。
从锅中取出并放在盘子上。
3、蒸排骨材料：优质排骨（2块，400克）、紫薯（2块）、蒸肉米粉（1/2杯）、葱花（半汤匙）。
准备：排骨洗净，切成5厘米的块，加入腌料拌匀，腌30分钟提味。
紫薯去皮洗净，切块备用。
取一个深盘，先铺上一层红薯丁，然后将排骨放在上面，淋上腌制好的排骨酱。
烧热半锅水，放入腌制好的排骨，盖上锅盖，大火煮45分钟。
取出，撒上切碎的葱即可食用。
