肝硬化的一日三餐要怎么安排
●肝硬化的食物选择(1)每天应交替供给奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食物。(2)适当选择葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易消化的单糖和双糖，可以增加肝糖原储备。
(3)酶发含有丰富的维生素B，必须谨慎供给。
(4)忌烟酒及一切辛辣刺激性食物。
(5)忌油炸、干硬食物。
(6)少吃或不吃高纤维食物和产生大量气体的食物，如芹菜、韭菜、豆芽、红薯、豆类、汽水、萝卜等。
●肝硬化日常食谱举例早餐：粥（大米50克）、饺子（面粉75克）、红辣椒粉15克零食：甜牛奶（生奶250克、白糖10克）、苹果150克午餐：米饭（大米150克）、200克烤带鱼（烤带鱼）、素炒油菜籽（150克油菜籽）加餐：莲藕淀粉（藕粉30克、白糖10克）晚餐：米饭（大米150克）、烤鸡块（鸡块100克）、西红柿炒豆腐（50克）豆腐100克、西红柿100克）油25克全天。
上述配方含有2422kcal(10120kJ)的能量。
●肝硬化食疗(1)黑芝麻福苓粥：黑芝麻10克，福苓15克，生姜3片，大米100克。
生姜切碎，薄令捣碎，浸泡30分钟，煎两遍，取汁。
将两汤混合，加入米、芝麻，煮沸为粥。
如果早晚服用，对腹水者有效。
(2)百合粥：百合60克，粳米100克，生姜3瓣。
将百合洗净切片，与米煮成粥，早晚餐食，腹水时用。
(3)荷叶药丸鸭汤：荷叶50克，生鸭肉500克，药丸100克。
将新鲜鸭肉洗净，切成小块，与荷叶一起加入，加水，煮至肉软。
不加盐或其他调味料，每日两次约250ml。
第10至14天，具有利尿消肿的作用，为血液提供营养，促进水分循环。
(4)香粥：香油10克，粳米50-100克。
先将香烛洗净，加水煮汁，除去残渣，然后加入粳米煮粥。
每天早晚服用两次。
(5)红豆冬瓜鲤鱼汤：生鲤鱼1条，约500克，红豆100克，冬瓜200克。
生鲤鱼去鳞、肠，与红豆煮至半熟，然后加入冬瓜200克，煮至肉软、汤白。
煮熟后，用纱布过滤以除去残留物。
每天两次，每次服用约250毫升，持续10至14天。
能增加血浆蛋白，有较强的利尿、消水肿作用。
(6)蒜蒸西瓜：大蒜60～90克，西瓜1个约1500～2000克。
首先，用锋利的刀在西瓜皮上挖一个三角形的洞，将大蒜剥皮，然后用西瓜皮堵住洞口，用水蒸熟。
趁热食用大蒜和西瓜果肉。
大蒜有抗菌消炎的作用，西瓜有退热、退烧、利尿、消肿的功效。
(7)蒸田鸡：田鸡250克，韭菜、生姜各3克，黄酒、精盐、味精少许。
将田鸡去皮，去掉肠子，放入碗中，加水适量，加入黄酒、葱、姜、精盐，用武火煮至熟。
喝肉汤有缓解营养缺乏、稀释水分的作用。
(8)枸杞、南椒宝蛋：南枣10枚；枸杞子30克，鸡蛋2个。
将枸杞、大枣洗净，加适量水煮1小时左右，然后加入鸡蛋煮一会儿，即成荷包蛋。
我每天喝两次汤，吃鸡蛋。
用于滋补肝肾。
（9）山药桂圆炖甲鱼：山药丝30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（约500克）。
先将甲鱼放入45℃的温水中，除去尿液，然后将甲鱼的肠、头、爪煮至死，然后将甲鱼和甲壳加适量的水，加入山药、桂圆，煮沸。
直到肉完全煮熟。
对于阴虚的人来说，喝汤吃肉是合适的。
(10)大枣枣煮鸡蛋：大枣20克，大枣10枚，鸡蛋2个。
1、将多肉、大枣、鸡蛋加适量水煮沸。
将鸡蛋煮熟，剥壳，再煮，除去药材，调味。
每日喝汤一次，吃鸡蛋，连用15至20天。
保护肝脏和胃。
一周健康食谱53岁男移植肾和肝硬化有腹水和肺部积液
周一：蘑菇白菜汤日早餐：1.全麦花生酱四片，花生酱1茶匙2.黄瓜番茄三色沙拉：大块南瓜、小块南瓜、番茄各50克3.榨汁午餐橙汁和2个橙子：1.半碗胚芽米2.菠菜和牛肉肉类：菠菜80克，牛肉40克，油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克，豆腐1/2块，酱油、醋少许4.萝卜清汤：白菜60克萝卜晚餐：蘑菇和白菜汤的煮法：红洋葱50克，白菜100克，切碎的香菇100克欧芹切成方块或草，加入4到5个盘子。沥干水并添加适当的香料。
营养成分：新鲜南瓜的含水量是所有蔬菜中最高的。
它富含钾，有利尿剂和降低血压，使其成为肥胖者的减肥圣品。
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙和铁，促进钙的吸收。
周二：豆芽青椒汤早餐：1.沙拉小吃2.小麦胚芽奶午餐：1.胚芽饭2.虾卷3.炒白菜4.海带汤晚餐：豆芽青椒笋汤烹调方法：日针30克（干）、黄豆100克、青椒100克、香菇100克将配料加入4至5碗水中，然后煮。
您可以自己添加香料或融化脂肪来调味。
主要食品成分说明：早餐中的小麦胚芽含有大量的维生素B1和卵磷脂，有助于开发脑力，提高学习能力。
海带含有海藻胶、碘以及多种维生素和矿物质，不仅营养丰富，而且有助于预防和治疗甲状腺功能减退症状，以及增强整个身体的代谢功能。
星期三：黄瓜丝柏蘑菇汤早餐：1.全麦水煮鸡蛋面包1个，煎鸡蛋1个，油1茶匙2.豆浆一杯午餐：1.乳排面1碗，清江白菜100克，1茶匙芝麻油2.枸杞丝瓜汤3.葱蒸茄子：黄瓜和金针菇汤烹饪方法：金针菇80克，香菇20克（干），大黄瓜100克，鲍鱼菇100克，香菜少许，去皮和。
将大黄瓜、鲍鱼菇、香菇切块。
主要成分说明：豆浆富含维生素A、复合维生素B以及钾、钙等矿物质，具有皮肤保湿、抗癌作用。
丝瓜热量极低，具有清热化痰、利尿解毒、增强免疫系统的作用，是现代人类最佳的天然抗癌食品。
周四：牛蒡萝卜豆汤早餐：1.咸葱花燕麦片：燕麦片1碗（煮熟），肉末1两，小葱花2.酸奶水果沙拉：苹果3片，4个草莓，1个香蕉午餐：1.胚芽米2.白叶泡菜：25克白叶，咸菜60克，油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克，牛肉2尾，油1茶匙4.海鲜番茄汤：番茄50克，紫菜少许。
晚餐——牛蒡萝卜绿豆汤配方：牛蒡100克，白萝卜100克，胡萝卜100克，毛豆50克。
将牛蒡、白萝卜、胡萝卜切成丁，与毛豆一起煮4至5杯水，加入适量香料或高汤。
主要成分说明：酸奶是一种硬质奶酪，可以代替沙拉酱，减少不必要热量的积累。
芥菜的茎叶又名野菜，富含多种维生素和矿物质，对人体的生长发育和生理功能的维持非常有帮助。
周五：生菜菜花汤早餐：1.水果：西瓜2个2.通心粉沙拉：煮通心粉50克，各种蔬菜50克，沙拉酱1/2汤匙，葡萄干1汤匙午餐：1.半份一盘胚芽米2.咖喱鸡：鸡2块，土豆40克，油1/2汤匙，咖喱3.尝尝面粉的味道。
凉豆：月芽100克，香油少许4、香菇笋：笋50克，香菇3个：生菜菜花汤烹调方法：生菜120克，菜花150克，菜花80克彩色蔬菜（冷冻）。
将生菜切成合适的大小，将卷心菜切成丁，加入超市的冷冻蔬菜熬成汤并添加适当的味道。
主要成分说明：葡萄干是青春期少女补血润肤、调节经期带来的不适、使皮肤柔软光滑的圣品。
豆芽一方面可以预防牙龈出血和痛风，另一方面可以用于护肤、美白，是美容养颜的重要组成部分。
周六：蘑菇白菜汤早餐：1.华夫饼+蜂蜜2.米浆午餐1.番茄通心粉：煮熟的通心粉1.5碗，番茄50克，白菜50克，肉末1两，油1茶匙2.鲣鱼味鱼汤：豆腐2块，鲣鱼少量。
晚餐——木耳白菜汤配方：大白菜200克，香菇50克，日用针（干）30克，芥菜50克，胡萝卜100克。
将大白菜、香菇、胡萝卜切适量，加入黄花菜，倒入4至5杯水，与芥菜一起炒。
主要营养成分说明：蜂蜜含有多种酶和营养素，但热量与普通糖相同，因此应限量食用。
西红柿被誉为“水果和蔬菜”，因为它富含纤维和维生素C。
在烹饪过程中，西红柿不像其他水果和蔬菜那样容易变质。
周日：丝瓜菜笋汤当天早餐：1.红薯粥：红薯50克，胚芽米30克2.萝卜干鸡蛋：萝卜干20克，鸡蛋1个，油1茶匙3软豆腐1/2块4.草莓5个午餐：1.烤黑椒牛排：牛排1块（2两），黑胡椒粉、酱油少许2.炸土豆：土豆1个，奶油1茶匙3.芝麻牛肉末：肉末45克，芝麻1茶匙，白醋少许。
晚餐：丝瓜丝瓜笋汤烹调方法：笋150克，丝瓜菜20克，丝瓜叶200克，葱花少许。
将竹笋切段，丝瓜切块，加诺斯托克煮水4至5碗，加香料调味即可食用。
主要成分说明：土豆含有丰富的维生素C、钙、铁等富含纤维，可以代替大米饭，增加饱腹感。
肝硬化腹水患者最佳食谱
对于肝硬化腹水患者来说，关于饮食和营养补充：首先要保证患者摄入足量的优质蛋白质，因为蛋白质是人体免疫防御功能的物质基础，比如蛋白质含量高的食物应选择（如：鱼、黄豆（豆腐）、牛奶、蛋白粉等）并多吃维生素C含量高的水果（如：猕猴桃、苹果等）；注意：肝腹水患者多半会出现肝腹水。可能会失去体内的白蛋白。
添加白蛋白、血浆等。
提高患者的免疫系统和新的代谢，可能会有一个治疗期。
