职工餐厅菜谱。需要一周的菜单
员工餐厅菜单如下：
周一：红烧狮子头、洋葱炒鸡蛋、糖醋土豆、虎皮青椒、番茄番茄汤蛋；
周二：红烧马尾鱼、炸鸡排、蔬菜炒蘑菇、鸭血豆腐、冬瓜汤和虾；
周三：白斩鸡，血粉，炒干青椒，酸辣土豆丝，三鲜汤；
第四周：咸味排骨辣椒，切片宫保鸡丁、糖醋白菜、红烧萝卜、蘑菇汤；
周五：辣子鸡、包肉百叶窗，猪肉鱼味卷心菜丝炒汤，配海带和鸡蛋；
周六：熏鱼、蘑菇炒肉、培根鸡蛋蜜饯、二色冬瓜、萝卜丝、蛋汤
周日：咸鸭、二锅肉次;、三线豆腐、白菜炖肉、粉丝、冬瓜汤和海带。
详细信息
红烧狮子头的做法：
1.大葱、姜洗净切片，油菜籽洗净洗净。
磨碎的胡萝卜；
2.将猪肉馅与葱、姜末、淀粉、胡椒粉和酱油仔细混合，搅打至有弹性，制成大小相同的肉丸。
切肉馅时，遵循“三分之一肥七瘦”的原则；
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅中炸至金黄色；
4.炒锅留少许油。
将油菜籽和胡萝卜末略炒，然后倒入炸好的肉丸，加入酱油、水和料酒，中火煮10分钟以上至熟，用水淀粉勾芡，淋上油即可食用。
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