家常菜菜谱大全100道
1.啤酒鸭2.肥牛酸汤3.毛血旺4.木耳炒豆芽5.炒南瓜6.红烧猪腿7.香肠炒玉米8.蒜蓉炒培根苔9.水煮肉片10.红烧鸡块11.辣椒碎鱼头12.砂锅豆腐13.日本豆腐14.烤鸡翅15.凉拌平菇16.青椒炒五花肉17.洋葱炒鱿鱼18.西红柿炒鸡蛋19.红烧带鱼20.咸鸡21.炒扁豆22.平菇炒肉23.酸辣土豆丝24.虾仁西兰花25.鱼香肉丝26.干茶树菇27.蒜苗炒香肠28.蛋糕莲藕炒29.黄瓜鸡蛋30.炒空心菜31.柠檬鸡32.洋葱炒鸡蛋33.豌豆炒鸡蛋34.粉丝白菜35.新鲜蔬菜碎36.嗨丸子37.猪肉排骨莳萝38.炒香肠槐花土豆39.炒花皮40.青辣椒土豆片41.芹菜和百合42.蒜白菜末43.香菇炒油菜44.凉拌豆芽45.青椒肉丝46.炒丝瓜47.凉拌金针菇48.糖醋牛腩49.辣子鸡50.玉米榨菜51.锅包肉52.胡萝卜丸子53.虎皮青椒54.梅菜红烧肉块茎55.凉拌藕片56.咸鱼57.牛肉干片58.青椒猪头59.南瓜饼60.芹菜炒肉丝61.生菜炒肉62.莳萝羊肉63.红烧鸡脚64.鸡蛋炒米纸65.韭菜炒鸡蛋66.红烧鸡脚67.凉拌黄瓜68.水煮鸡肉69.红烧排骨70.红烧牛肉71.春卷72.肉末蒸蛋73.炸红薯74.糖醋虾75.炒干菊花子76.辣椒油生菜77.油焖虾78.茄末79.冷藏鸡蛋80.宫保鸡丁81.蒸猪肉82.青椒猪耳朵83.凉拌土豆丝84.冷冻海带85.蒸鲈鱼86.青椒炒蘑菇87.玉米虾88.红薯丝89.麻婆豆腐90.卤鸭丸91.炒青豆92.秋葵小面93.凉秋葵94.凉豆腐皮95.鸭心炒辣椒96.酸菜四季豆97.糖醋排骨98.豆碎99.青椒菜花100.青椒牛肉家常菜菜谱大全100道
下面是100道家常菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。川菜系列：1、宫保鸡丁原料：鸡胸肉、花生、青椒、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。
做法：-将鸡胸肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制。
-炒花生并放在一边。
-将洋葱、姜、大蒜切碎，青椒和红辣椒切碎。
-锅中热油，爆香洋葱、姜和蒜，加入鸡肉丁炒至变色。
-加入青椒和红椒继续炒，加入酱油、糖和盐调味。
-加入花生并用芝麻油调味。
2、麻婆豆腐配料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、盐、糖、淀粉、香油。
做法：-将豆腐切成小块，焯水备用。
-肉末用料酒、盐、淀粉腌制。
-将葱、姜、蒜切碎，用热油将葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香。
-加入肉末，炒至变色。
-加入豆腐，加盐和糖调味。
-加入花椒粉并用香油调味。
粤菜系列：1、蒜蓉粉丝蒸扇贝材料：扇贝、粉丝、蒜末、葱末、生抽、盐、香油。
程序：-将干贝洗净，粉丝浸泡至软。
-将蒜末和葱花混合，加入生抽、盐和香油，得到蒜汁。
-将蒜酱均匀地涂抹在扇贝上。
-粉丝铺在扇贝上。
-蒸锅加水，放入干贝，蒸5分钟。
2、蒸鲈鱼材料：鲈鱼、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、香油。
步骤：-将鲈鱼去鳞、去内脏、清洗并切片。
-用刀切开鱼的表面，加入切碎的姜和葱。
-将料酒、生抽、盐混合，淋在鱼上。
-蒸锅加水，加入鲈鱼，蒸10分钟。
-用芝麻油调味即可食用。
湘菜系列：1、口水鸡原料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、花椒粉、酱油、盐、糖、香油、芝麻。
程序：-将鸡胸肉焯水并切成丝。
-将葱、姜、蒜切碎，将花椒粉、酱油、盐、糖、香油拌入调味料中。
-将调味料倒入切块的鸡肉中拌匀。
-将切块的鸡肉放入蒸锅中蒸10分钟。
-淋上香油，撒上芝麻。
2、剁椒鱼头材料：鱼头、剁椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、香油。
步骤：-将鱼头洗净，切成两半。
-将葱、姜、蒜切碎，辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、香油切碎，加入调料中。
-将调味料均匀地涂抹在鱼头上。
-蒸锅加水，放入鱼头，蒸15分钟。
-用芝麻油调味即可食用。
以上是100道家常菜的菜谱。
希望您能利用这些食谱轻松烹制出美味的家常饭菜，满足您的家人和您的味蕾。
