四川家常酸辣汤做法
制作川式家常酸辣汤的材料包括豆腐30克、熟鸡肉或猪肉各一份、香菇、熟瘦肉块、蒸海参、蒸鱿鱼各5克。
川屋-酸辣汤，鸡蛋1个，淀粉25克，葱3克肉末、酱油10克、猪油30克、味精、胡椒各1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。
制作过程如下：将所有材料切成细条，放入锅中，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，用武火煮沸，加入湿淀粉勾芡，浓缩。
加热至低火并加入打散的鸡蛋。
将花椒、醋、葱花和少许猪油放入汤碗中。
当蛋花浮在锅里时，用大火加热至肉末打旋，倒入汤碗中。
其他配料包括豌豆、玉米粒、胡萝卜、竹笋、鹰嘴豆、软豆腐、香菇、鸡蛋、胡椒、淀粉粉和香菜。
制作过程是：将各种材料切成细条，放入锅中，加入胡萝卜丝、水煮竹笋、葱、蘑菇碎炒香；锅中加水适量和康保鸡精的一半煮沸，然后加入丝豆腐、豌豆、玉米粒，加少许盐调味，用太白粉和少许水；它是水淀粉，我们把它放在汤里勾芡，我们慢慢地把鸡蛋打碎放在有孔的漏勺里，我们慢慢地移动漏勺，形成漂亮的鸡蛋串；醋、糖少许、少许，用老抽、胡椒粉调味，大火煮10秒，加入香油几滴，撒上葱花和香菜。
制作技巧包括：不同的食材可以自由搭配，但鸡蛋、笋丝、蘑菇、软豆腐是最好的，也是必不可少的，只需加水，就能做出一道鲜美的汤汁，而且可以座头鸡的精髓中含有高汤盐的百分比，可以调节酸辣的味道；辣椒是由辣椒制成的，所以辣椒一定要新鲜，够味够量就好，可以用酸辣汤做汤底，加入面疙瘩、面条或面条，就成了一道美味的热汤。
和酸；面条菜。
此汤味道浓郁，入口滑嫩，汤汁酸辣，鲜美爽口。
炎热的夏天，一家人胃口不好的时候，如果有细心的厨师煮出这么美味的汤，一定会得到全家人的掌声！
四川家常酸辣汤是用猪肉末、豆腐、冬笋等材料在清汤中熬制而成。
其特点是酸、辣、咸、鲜、香。
饭后饮用可醒酒、消除脂肪、助消化。
很受欢迎，遍布全国
家常酸辣汤的家常做法
1、蘑菇煮开切块，红萝卜切丝，葱切段备用。2.金针菇去皮，泡软切块，豆腐或豆腐沥干切块。
3.鸡蛋打散，水和淀粉放在一边。
4.将所有材料放入鸡汤中。
如果没有肉汤，可以用水和鸡汤或者一小锅肉汤代替。
5.加入除胡椒粉、水淀粉和全蛋液以外的所有材料，大火融化。
6.煮沸后，将火调小，撒上淀粉。
7、将全蛋液打散，搅拌几下，形成蛋斑。
8.煮沸后，加入胡椒粉，拌匀10秒即可食用。
酸辣汤的家常做法
酸辣汤是一道非常经典的中国菜肴，可以有多种不同的做法。这是一个简单的家常做法：所需原料：-瘦猪肉片：150克-鸡蛋：2个-豆腐：150克-胡萝卜：50克。
-干辣椒：适量-葱姜蒜：适量-醋：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-水淀粉：适量步骤：1.瘦肉切块将肉切成薄片，加盐、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉腌一会儿备用。
2.葱、姜、蒜切碎，胡萝卜切块。
3.热锅，加入少许油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
4、加入腌制好的瘦肉块，翻炒片刻。
5.加入适量水，煮沸后加入切碎的胡萝卜。
6.豆腐切成小块，加入煮好的汤中，继续煮5分钟。
7.将淀粉加水调成稀糊状，慢慢加入汤中，不断搅拌，使汤变浓稠。
8.鸡蛋打散，搅拌均匀。
9、加入适量盐、醋、白胡椒粉调味，继续煮一会儿。
10.最后，可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。
以上就是酸辣汤的简单家常菜谱，如果想要其他口味的，可以根据自己的喜好进行调整。
