意式披萨与美式披萨有什么区别？分别该如何自制？
意大利披萨和美式披萨的区别主要在于使用的酱汁、肉类的加工方式以及披萨的风格。
制作披萨比较简单，只需和面团，让它发酵，制作披萨底，最后放入烤箱烘烤即可。
如何制作意大利披萨。
做面团。
需要准备的材料是高筋面粉和普通面粉，比例约为1:1。
准备适量的橄榄油、酵母、水。
酵母与面粉的比例约为1:100。
将酵母放入30℃温水中溶解，将高筋面粉和普通面粉混合，将酵母水倒入盆中，完全溶解，加入适量盐。
然后开始顺时针搅拌面粉。
继续低速搅拌，使面团坚固耐用。
如果用手揉面团，只需揉至面团表面光滑，不易拉扯或撕裂即可。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，30度左右发酵2小时。
最终面团的尺寸会增加一倍，并且按压时不再卷曲。
将面团揉匀，除去空气，形成烤盘大小的圆形蛋糕。
将圆形蛋糕放在烤盘上，在中心铺上油纸，盖上保鲜膜，放在一边。
意大利煎饼又薄又大，制作时要小心。
准备源。
在番茄酱中加入少许盐、橄榄油和牛至粉，搅拌均匀。
您也可以将马苏里拉奶酪切成细条来代替。
意大利披萨不需要肉，所以可以根据自己的喜好随意添加。
烤箱预热到200度左右，将酱汁涂在面团表面，烤10分钟，取出，上面铺上奶酪，再烤5分钟，然后加入肉，烤1分钟。
吃。
如何制作美式披萨。
美式披萨面团和意式披萨面团的制作工艺和所需原料基本相同，唯一的区别是制作面团时需要注意面团的厚度和大小，并添加适量的盐或糖。
是。
在制作面团的过程中，我们制作了两种口味的披萨。
酱汁还需要大量的番茄酱、橄榄油和盐。
至于配料，需要有青椒、蘑菇、鸡肉、牛肉、香肠和培根。
肉越多，美式披萨的特色就越好。
最后，将其放入烤箱烘烤即可食用。
披萨怎么做的？
披萨食谱材料：面粉辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄酱、蒜蓉辣椒酱、芝士丝、青椒、洋葱、虾、蘑菇做法：1.将奶粉和黄油加入面粉中，静置2小时2.洋葱洗净切圈，青椒洗净切块，蘑菇洗净切片。3.加入锅中。
将面团放在涂有少许油的盘子上，压成中心薄、边缘厚的圆饼。
用针在蛋糕上均匀地戳孔，然后涂上番茄酱和香蒜酱，加入洋葱。
青椒、蘑菇、虾、奶酪丝。
4.将调味好的披萨放入微波炉加热10分钟，然后按下按钮（烤脆）。
做法如下：准备材料披萨酱、洋葱、黄油、粘糊糊的奶酪（一定要特制不然拉不出来）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米和蘑菇。
调味盐、味精、胡椒粉、酸辣酱、橄榄油等。
第一步将面团加热融化，加入一个鸡蛋和少量泡打粉混合，然后加入牛奶和面粉，继续揉呀揉呀，记得一点一点地加入面粉和牛奶。
大约250毫升牛可制作两个披萨。
面团不宜太软。
最后分成两个面团，发酵20分钟。
在等待面团发酵的同时，第二步是处理水果和蔬菜，将它们切成小块，并在盘子上均匀地涂上一点橄榄油。
将面团擀平并放在测试板上。
由于没有圆板，只能做成方形。
注意，中间薄，边缘厚，这样披萨就有边缘了。
第三步，涂上披萨酱，根据自己的口味添加一些胡椒粉或者盐等调料。
在上面添加蔬菜、水果、培根等，然后根据您的口味混合。
我的食谱是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和蘑菇；水果培根使用草莓、菠萝和培根。
也可以在上面撒点酱汁。
第四步：用扭扭器将奶酪扭成碎片，撒在披萨上。
确保有更多的奶酪，这样味道会更好。
第五步：烤箱预热220度，烤20分钟左右。
你应该用一层铝箔覆盖它，以防止它过热并烧焦奶酪。
要吃这个，你需要了解一点它的文化！§披萨的演变§说起披萨，就不能不提到披萨界的巨头“必胜客”。
1958年，在女房东的建议下，还在上大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁边租了一家25个座位的小酒馆，并根据小酒馆的形状将其命名为“PIZZAHUT”。
这是世界上第一家必胜客餐厅。
从这一年到1971年，短短13年间，必胜客迅速成为全球领先的披萨连锁店。
如今，必胜客在全球90多个国家和地区拥有12,300家门店，拥有近25万名员工，每天接待超过400万名顾客，烘焙超过170万个披萨。
创造了披萨界的传奇。
1990年，必胜客在中国北京开设了中国第一家门店。
如果必胜客将披萨文化引入中国，必胜客所到的城市必然会引起当地人排队站着吃披萨。
与此同时，当地各类披萨店也将陆续开业，与必胜客共享这个巨大的市场。
§比萨饼的分类§目前市场上的比萨饼种类很多。
每家店都认为自己做的披萨是最正宗的意大利披萨，价格从每片几元到几百元不等。
那么什么样的披萨才是正宗的意大利披萨呢？当然，看完下面的分类你就会明白了。
（1）按尺寸分类A.6寸披萨（SmallPizza），适合1-2人B.9寸披萨（RegularPizza），适合2-3人C.12寸披萨（LargePizza），座位4-5人份（2个），按饼皮分类A，平底披萨（PanPizza）B，手切披萨（3个），按饼皮成型方式分类A，机械加工的蛋糕底B、全手工加工的蛋糕底(4)、按烘焙设备分类A、电烘焙B、燃气烘焙C、木烤箱烘焙(5)、按整体工艺分类A、意大利披萨B、美式披萨披萨是一种类型披萨是否正宗，取决于披萨底的形状。
目前行业内公认的差异化标准如下：披萨的形状是手工完成的，不需要机械加工。
成品披萨的底部是完美的圆形，蛋糕形状光滑且凸缘均匀，高度为2-3厘米，宽度为2厘米。
如果是美式披萨，那一定是铁锅披萨。
“边界”是均匀的。
“边”高3-4厘米，宽2厘米。
其他形成蛋糕底的方法可能被为不真实的做法，导致成品外观不佳且没有味道。
§披萨的基础§★一份好的披萨必须具备四个特点：新鲜的皮、一流的奶酪、优质的披萨酱和新鲜的配料。
★蛋糕底必须是现做的，采用春、冬季A级小麦磨制而成。
这使得蛋糕底外脆内软。
★纯正的奶酪是披萨的灵魂。
正宗的披萨一般采用进口奶酪，富含蛋白质、维生素、矿物质和钙，热量低。
★披萨酱必须采用新鲜番茄与纯天然香料混合而成，味道浓郁。
★所有馅料必须新鲜，建议使用最好的品种，以保证质量。
★成品披萨必须软硬适中，“像钱包一样”折叠时外层不能破裂。
这现在已经成为评估披萨工艺质量的重要依据。
我们使用的主要披萨制作技术是意大利手工切块披萨技术。
形成饼底时，用手将饼底抛起。
披萨制作者用手将饼皮抛向空中，利用离心力将饼皮旋转至所需大小。
这种工艺极具装饰性，客人会对披萨师的精湛技艺赞不绝口。
这是专业披萨店吸引顾客的好方法。
通常你买披萨但从来没有自己做过。
这只是一个半生不熟的面团蛋糕。
将原味番茄酱（与蒜汁和辣椒汁混合）涂在煎饼上，然后在上面涂上Maatzarella披萨奶酪。
它应该完全覆盖，以便有更多的奶酪和会很好吃的。
在奶酪上，你可以放新鲜蘑菇、西红柿、萨拉米香肠、橄榄、恩科鱼等。
您也可以在上面放上新鲜的辣椒，然后在上面撒上一层切达奶酪粉。
很厚实，很丰富，比我买的丰富多了。
放入烤箱，不要刷油，直接放在抽屉上，用200度火，15分钟。
当它从锅中出来时，奶酪可以撕成碎片，并且香气会散发出来。
这就是我们在家做披萨的方法。
非常好吃，绝对比外面买的好吃。
（配料数量基于5个披萨）。
原料：高筋面粉1000克，精盐10克，奶粉20克，鸡蛋30克，精炼油2个，酵母50克，酵母10克准备工作：将所有材料放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀，直至形成面团。
然后将面团分成5小份，搓成球状，盖上保鲜膜备用。
制作披萨时一般使用番茄酱。
虽然市面上有番茄酱，但最好还是自己做。
如何自制番茄酱。
原料：西红柿500克，蒜末25克，洋葱末150克，精油25克，月桂叶100克，精盐1块，胡椒粉，鲜汤。
准备工作：番茄去皮切碎，加入番茄酱中。
锅中烧热精油，先放入蒜末、洋葱炒香，然后加入番茄酱，拌入鲜汤，加糖、精盐、胡椒粉，再加入香叶，小火等待。
加水后晾干，除去香叶即可食用。
川式腌制披萨原料：面团1小块，川腊肉、川香肠各50克，青、红辣椒各35克，葱、蒜苗各30克，番茄酱50克，25克奶酪，少许胡椒粉和精炼油。
准备工作：将面团擀成圆形面团，放入烤盘中，在面团上抹上一层番茄酱。
煮川式腊肉并切片；青椒和红椒去掉茎和籽，洋葱切成粗条；然后在面团中加入培根、香肠、青红椒、洋葱、蒜苗等。
将奶酪切成细条，撒在所有配料上，撒上胡椒粉，淋上精制油。
将烤盘放入预热至250°C的烤箱中，烘烤直至面团酥脆且奶酪融化。
注意：原料中的腊肉、香肠要一半是肥肉，一半是瘦肉。
披萨食谱1、基本原料：高筋面粉110克，低筋面粉50克，干酵母3克，盐3克，温水80克，橄榄油16克。
2、其他配料：青椒适量，洋葱适量，披萨适量，奶酪适量，火腿适量。
3、番茄酱配料：番茄、番茄酱、黑胡椒、洋葱、大蒜、盐、糖、橄榄油、芝士粉、香料。
4、首先介绍一下番茄酱的制作方法。
酱汁在披萨中起着非常重要的作用，所以调制的酱汁直接影响披萨的味道。
1.将大蒜和洋葱切碎，加入橄榄油，将大蒜煎至金黄色。
2.加入番茄，继续炒番茄酱，搅拌均匀，加入香料（这里说的香料）物品是吴系D类中国水果，例如牛至叶，如果有的话可以加入百里香，迷迭香叶等，尽量让酱汁更香，如果没有要求的话）3.根据个人口味加入盐，糖，芝士粉，调整味道，煮至浓稠即可上桌，放凉，番茄酱就做好了。
