四川腊肉怎么做好吃？
1.蒸熟，切块。培根豌豆的做法：原料：培根100克，青豌豆200克，红辣椒50克，盐适量，鸡精少量，油1勺（15毫升）。
做法：1.将青豆放入沸水中煮5分钟，沥干后浸入冰水中，沥干备用切丁3.锅中倒入油，加入培根丁炒至出油，加入姜末一起炒。
4.加入煮好的豌豆，盖上锅盖；煮10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性很好。
可以利用食物本身的水分进行无水烹饪，加点水煮好一会儿，然后加入适量的盐和鸡精调味小贴士：豌豆：中医认为豌豆有调节的作用补即滋补肾脾，调和五脏，生精；缓解不适、止渴。
豌豆含有丰富的营养物质、蛋白质和维生素。
丰富的维生素E可以促进脑细胞的增殖，保持脑细胞的活力。
豌豆吃太多会引起腹胀，所以要适量吃。
下饭菜豌豆荚炒腊肉的做法步骤是什么？
豌豆荚炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，将豌豆荚的酥脆与腊肉的浓郁融为一体，是一道完美的配菜。以下是豌豆荚炒腊肉的制作步骤：【材料准备】豌豆荚：300克腊肉：150克大蒜：3瓣姜：一小块食用油：适量盐：适量生抽：1个料酒：1汤匙白糖：少许辣椒（可选）：适量【准备步骤】准备材料：豌豆荚洗净，去掉两端和筋，切成约100克。
4-5厘米长的部分。
将培根切成薄片或小块，将大蒜和姜切碎，将辣椒切成圈（如果使用）。
焯水：锅中烧水，加少许盐，将豌豆荚放入沸水中焯1-2分钟，捞出立即倒入冷水，以保持豌豆荚的翠绿和脆嫩。
煎培根：锅中热油，将培根片放入锅中，中小火慢慢搅拌，直至培根呈油状并略微焦糖化。
在此过程中，培根中的脂肪会逐渐释放出来，为菜肴增添香气。
烤调料：当培根稍微烧焦时，加入蒜末、姜末和辣椒圈（如果使用）并快速搅拌以释放香气。
加入豌豆荚：将焯烫过的豌豆荚放入锅中，快速煮并搅拌均匀，使豌豆荚与培根和香料完全混合。
调料：加入生抽、料酒和少许白糖，快速搅拌均匀，使豌豆荚炒腊肉更加美味。
煮至香味四溢：继续搅拌几分钟，直至豌豆荚煮熟且培根完全香。
盐的用量根据个人口味调整。
出锅装盘：最后尝尝味道，确认不需要再调整，关火，将炒好的培根豌豆荚放在盘中，一顿美味的大餐就完成了。
【提示】培根的选择：培根最好选择肥瘦的，这样炒出来的菜会更香。
处理豌豆荚：豌豆荚焯烫时间不要太长，以免豌豆荚失去脆度。
煎的火候：培根需要中小火慢慢搅拌，以免烧焦；豌豆荚需要快速搅拌，以保持酥脆的口感。
这样，一道色香味俱全的豌豆荚炒腊肉就完成了，无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。
