鱼香肉丝的家庭做法鱼香肉丝怎么做好吃
1、材料：里脊肉或鸡胸肉、胡萝卜、泡好的黑木耳、青椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱适量、淀粉、料酒、食用油、酱油、盐、白糖。2、肉、胡萝卜、青椒、木耳分别切丝。
将洋葱、姜和大蒜切丁。
肉丝加入料酒、酱油、淀粉、食用油，腌制片刻。
热锅，放凉油，捞出肉丝。
炒至熟后盛出备用。
3、另起锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量郫县豆瓣酱，炒至出红油。
4.加入青椒、木耳、胡萝卜丝稍微翻炒。
5.倒入肉丝略炒。
6.倒入鱼香酱，翻炒均匀至收汁。
鸡胸脯肉做鱼香肉丝怎么做
1、主料：鸡胸肉250克，香菇80克，胡萝卜80克，青椒50克。2.辅料：葱15克，淀粉8克，水15克，姜15克，大蒜15克，香醋25克，白糖25克，酱油15克，白糖15克料酒、粉盐4克、豆瓣酱15克。
3.肉提前腌制15分钟。
腌制酱料有：料酒少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，五香料粉少许，盐适量，主要是为了去除。
肉的腥味。
4、将辅料调好的酱汁放入碗中，豆瓣酱备用。
5.锅中倒入15克油，烧热后关火。
将肉放入锅中，防止肉粘锅。
煎好后，将肉捞出，肉丝备用。
直到煮熟。
6.再次冲洗锅，加热锅，倒入少许油。
将豆瓣酱炒至出红油。
加入洋葱、姜和大蒜，炒香。
放入锅中炒两分钟，直至胡萝卜稍微变软。
8.加入肉丝炒约两分钟。
9.炒香，倒入准备好的酱汁。
10.翻炒均匀即可食用。
