卤肉用冰糖如何上色
一般来说，水煮肉上色的方法有两种，一种是炒糖，一种是用曲米粉。当糖的颜色变褐时，先在锅里放一些油，加热至30%，然后加入糖，用小火慢慢煎至糖变黄。
最后，只要在锅里的盐水中加一点，就能保证颜色美观、无毒无害。
记住，糖的颜色要软一点，否则红糖的颜色会有苦味。
一般来说，卤水应加入温和的糖色，这样卤水才有甜味。
红烧肉的适宜人群：1、任何人都可以吃。
和食用糖尿病；4、肥胖、血脂高的人不宜多吃。
5、糖尿病患者不宜多吃；胃虚及慢性胃炎者不宜多吃。
8、肾脏疾病、高胆固醇患者不宜多吃。
卤肉怎么加糖色好
可以用冰糖给红烧肉上色：
准备材料：油适量、冰糖50克、开水200毫升
1。
锅中加入适量的油，将准备好的冰糖全部倒入锅中。
2.开中火，将冰糖放入锅中煎至融化。
3.然后转小火，炒至冰糖完全融化，变成深棕红色。
4.冰糖融化后，将开水倒入锅中煮三分钟。
5.三分钟后，将炒好的糖液倒入碗中，随时可以给红烧肉添加糖色。
