懒人版鱼香肉丝，主食要遭殃了
懒人版鱼香肉末，菜吃为主吃饭会受到影响
每天建议不要吃外卖，善待自己，做一些简单、干净、卫生的菜！
主料：鸡胸肉300克，胡萝卜50克，泡发蘑菇50克，青辣椒50克，小厨鱼香肉丝调料
1.老抽少许，料酒1勺，水1勺，淀粉1勺；将胡萝卜、青椒、蘑菇切条备用
2.锅中放油烧热，加入肉丝炒至微熟。
，加入配菜，炒香后加入肉丝，加香料炒至水份减少，起锅即可食用
鸡胸肉版本的鱼香肉丝
鸡胸版鱼香炸肉排
材料：胡萝卜、蘑菇、青椒、鸡胸肉
酱料：生抽2勺、老抽半勺酱油、米醋1勺、糖少许、淀粉1勺、水半碗
方法：
1.将鸡胸肉切块，用1勺料酒、1勺生抽、少许糖、盐和1勺淀粉腌十分钟，炒熟备用
2。
锅中加入少许油，加入蒜末和1汤匙豆瓣酱炒香，加入胡萝卜碎、蘑菇碎和青椒碎炒两分钟
3。
加入鸡胸肉和酱汁，只需用大火将酱汁收干即可
怎么用鸡胸肉做鱼香肉丝？
鱼香肉丝是一道经典的川菜，具有酸、甜、咸、辣、爽口的特点。通常用猪里脊肉制作，但也可以用鸡胸肉代替，制作健康美味的鱼香鸡丝。
鱼香鸡胸肉丝的制作步骤如下：准备材料：鸡胸肉200克、胡萝卜50克、姬松茸（黑木耳）青、红辣椒各适量葱、姜、蒜、辣胡椒粉（可根据口味调整）酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、鸡精（或味精）、辣椒油（或辣椒酱）腌料。
：盐适量，料酒适量，淀粉适量，蛋清适量，鱼香酱1份调料：酱油1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，水1汤匙，淀粉1汤匙水、盐3汤匙、鸡精适量、鸡精适量，准备步骤：鸡胸肉洗净切块，切成细条，加入将盐、料酒、淀粉和蛋清混合。
腌料，拌匀，腌制10-15分钟。
将胡萝卜、青、红辣椒洗净切碎，木耳提前泡软切碎，葱、姜、蒜切细，辣椒切碎备用。
将酱油、糖、醋、水淀粉、水、盐和鸡精混合制成鱼香酱马萨拉，备用。
热锅，冷油，油温50%左右时，将腌制好的鱼放入。
加入鸡胸肉丁，边用力搅拌边炒，直至肉变色、肉变硬。
锅中留少许油，加入葱、姜、蒜和辣椒，炒香。
加入切碎的胡萝卜、切碎的蘑菇和青红椒，快速搅拌均匀。
将炸好的鸡胸肉块放回锅中，与其他配料快速翻炒。
加入之前准备好的鱼香酱，快速搅拌，使切碎的肉和蔬菜都沾上鱼香酱。
不断搅拌至汤汁浓稠，肉丝和蔬菜熟透即可；可根据个人口味加少许辣椒油或辣椒酱提香。
将其从锅中取出并放在盘子上，即可享用美味的鱼味鸡丝。
注意：鸡胸肉比猪里脊肉容易熟，所以煎的时候火不能太高，动作要快。
甜、酸、咸、辣鱼露的比例可以根据个人口味调整，但要保持鱼露的原味。
使用水淀粉可以使菜肴的汁液变稠，并为切好的肉类和蔬菜提供更好的涂层。
如果喜欢吃辣的，可以增加辣椒的用量或者加入干辣椒来增加辣度。
通过以上步骤，就可以用鸡胸肉制作出色、香、味俱全的鱼香鸡丝了。
不仅保留了鱼香肉丝的经典口味，还可以减少脂肪的摄入量，是一道营养健康的家常菜。
