干煸豆角怎么做好吃
炒青豆是四川传统名菜。以下是炒青豆的准备步骤：原料：-250克青豆-3-4瓣大蒜，切片-5-6个干辣椒。
-姜末1片-料酒1汤匙-酱油1汤匙-盐适量-白糖适量-食用油适量步骤：1.将豆子洗净，去头去尾，切掉。
将它们对角切成约2至3厘米长的部分。
2、干辣椒切成小块，去掉辣椒籽。
3、锅中倒入适量的油，将切好的豆角放入油中煎至微黄。
取出豆子并放在一边。
4.锅中再加少许油，加入蒜片、姜末和干辣椒炒香。
5.加入豆泥，快速翻炒。
6、加入料酒、酱油、盐、糖，继续翻炒均匀，使豆子均匀裹上。
7.盖上锅盖，煮约1-2分钟，让豆子入味。
8.最后，将汁液转小火，炒至豆子表面呈浅棕色。
干煎豆子小贴士：-炒豆子时，可以事先在豆子上撒一点面粉，这样会更脆。
-炒蒜片、姜片、干辣椒时要控制火候，以免烧焦。
-调味料应适量，可依个人口味调整。
如果想提味，还可以加葱花、花生碎。
这样做出来的炒干豆不但外酥内嫩，而且味道更香辣可口。
干煸豆角是哪里的菜，属于什么菜系啊？
炒青豆是川菜的一种烹饪方法。将豆类和蔬菜切块，入锅加少许油炒，炒至豆类出水、豆香即可。
且绚丽、清新、细腻、清爽。
炒青豆是将青豆轻轻炒至干脆，然后与干辣椒和花椒一起炒以增加风味。
