凉拌菜摆摊需要准备哪些菜
制作凉菜时，我们需要准备各种佐料和食材。调味品有姜、蒜、葱、蒜苗、辣小米、生抽、醋、辣椒油、花椒等。
将这些调味料和配料混合均匀即可食用。
常见的凉菜有很多种，比如豆芽、海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带土豆丝等，根据食材的不同，配料也会有所不同。
如果喜欢吃辣，可以增加辣椒油的比例；如果你喜欢酸味，可以多加点醋。
例如，做豆芽沙拉时，可以先将豆芽焯水，然后用冷水冲洗干净，然后加入适量的调味品，搅拌均匀。
如果喜欢吃脆脆的胡萝卜丝，可以先把胡萝卜切成细丝，用盐腌一下，挤掉多余的水，然后加入调味料拌匀。
此外，海带丝、土豆丝也是常见的沙拉菜原料。
制作海带丝沙拉时，可以先将海带泡软，切成丝，然后在开水中焯一下，然后加入调味料搅拌。
土豆丝沙拉需要先将土豆切成细丝，泡在水里去掉多余的淀粉，然后加入调味料拌匀。
总之，凉菜的种类丰富多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。
无论是聚餐还是聚会上的冷菜，都是不错的选择。
