十大美味家常素菜的做法
下面介绍十道用大蒜在家做的美味佳肴：1、麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入油中煎至两面金黄，加入调好的炸酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒匀。-炒匀，最后加入花椒，加入粉、盐、糖和酱油搅拌。
二.家常炸土豆泥：将土豆切成薄片，放入油中炸至金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒均匀后炸。
3、苦辣白菜：将白菜洗净，切块；锅热后，加入油，加入葱、姜、蒜爆香，炒均匀。
4.香辣蘑菇：蘑菇洗净切块，放入沸水中焯一下，沥干备用。
锅热后，加入油，加入葱、姜、蒜炒香。
5、炒四季豆：将四季豆洗净切段，放入沸水中焯一下，沥干水分，弃去。
锅热后，加入油，加入葱、姜、蒜炒香。
6、自制回锅肉：将猪肉切成薄片，加水煮熟，沥干备用。
锅热后，加入油、葱、姜、蒜炒香，加入香肠炒香。
7、辣椒炒鸡蛋：辣椒切长段，鸡蛋打散，放手。
热锅后加入油，放入葱、姜、蒜炒香，加入烤好的辣椒片均匀，倒入蛋液炒至熟。
大蒜花椰菜：花椰菜切块，用沸水浸泡，沥干备用。
锅热后，加入油，蒜末炒香，加入花菜丁搓匀，加少许盐炒匀。
9、酸辣紫菜豆腐汤：紫菜切块，豆腐切小块，弃去。
锅热后，加入水，加入葱、姜、蒜，煮沸。
并品尝糖的味道。
10、茄子烤豆腐：茄子切段，豆腐切块放置。
热锅后，加入油，加入葱、姜、蒜爆香，炒均匀。
素菜的做法大全家常
1.麻辣炸豆腐：豆腐预先泡软，切块待用。将葱切碎，将油倒入锅中，放在一边。
加入洋葱和小米椒炒香，加入辣椒和腐竹，炒至快要出锅时，加入Jusomi和酱油。
，加入盐，翻炒均匀。
2、金蒜油菜：将蒜、香菇切碎，蒸鱼露加水，加糖、鸡精打汁，水倒入锅中。
加入少许油和鸡精，将菜籽煮沸。
油菜籽捞出，沥干水分，放在盘中，头朝一侧备用，回锅，倒入油，烧热，加入蘑菇和蒜末，炸至金黄色，翻面。
关火，趁热倒入酱油，浇在中间的叶子上。
3、冬瓜豆腐丝：冬瓜去皮切碎，锅中倒入油，加入八角碎，加入豆腐丝，待焦黄后翻面。
将冬瓜丁放入锅中，加盐，待冬瓜变软，豆腐微焦时，加水，盖过蔬菜，加入生抽、蚝油，搅拌均匀，翻面。
把火调小，盖上锅盖焖10分钟，然后打开锅盖，撒上葱叶，拌匀，关火。
寺庙素菜的做法大全家常
寺庙素菜的菜谱是大家通用的，喜欢素食的朋友可以在家轻松尝试。以下是几种寺院素菜的常见菜谱，供大家参考：**炸鸡**-材料：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、腌料、糖、花雕酒、水-做法：1将素鸡洗净，切成约1厘米厚的片。
2.不粘锅中加入少许油，将素鸡片煎至两面微黄，捞出备用。
3、锅中加入油，放入干辣椒炒香，加入葱、姜、花椒、八角炒香。
4.倒入足够的开水，加入3汤匙腌料，1汤匙糖和2汤匙花雕酒，煮沸后加入素鸡。
5.大火烧开后转中小火煮30分钟至汤浓稠。
**酱油素鸡**-材料：素鸡、韭菜、白芝麻、烧烤酱、油-做法：1.将素鸡切成0.8厘米厚的片，韭菜切细。
2.锅热后，加入油，放入素鸡片，煎至两面金黄并冒泡。
3、加入烧烤酱，翻炒均匀，让酱汁覆盖在每块素鸡上。
4.撒上白芝麻，最后撒上葱花。
**宫保豆腐**-材料：北豆腐1块、胡萝卜1/4根、豌豆少许、花生米少许、干辣椒4个、花椒少许、姜4小片、糖1茶匙、淡菜1茶匙酱油、陈醋1茶匙、香油1茶匙、盐少许-做法：1.北豆腐切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，干辣椒切片，姜切片。
2.准备两份酱料：一份加生抽、老抽、糖、盐，一份加陈醋和香油。
3.先炒花生，再炒豆腐至金黄色。
4.将花椒炒香，捞出，加入姜片和干辣椒段，炒香。
5.加入豆腐、胡萝卜和豌豆，加入香料，加入花生，倒入香油和醋汁，炒香即可起锅。
**蚂蚁爬树**-材料：酸豆50克，粉丝一把，黑豆沙1汤匙，糖1茶匙，黑芝麻适量，水100克，白糖1茶匙盐、生抽一汤匙-做法：1.将粉丝浸泡至软，沥干备用。
2.酸豆切粒。
3.锅中加入油，加入黑豆沙，搅拌。
4.加入酸豆炒香。
5.加入泡好的粉丝一起炒。
6、倒入生抽，加入糖、盐和水，搅拌均匀，待汤干后，撒上黑芝麻拌匀。
