排骨藕汤的家常做法
1.先准备排骨，洗净血水，沥干备用。2.准备莲藕。
3、莲藕去皮、洗净、切块；将生姜切片并放在一边。
4、莲藕加入适量盐，拌匀，腌制半小时。
5.锅中烧热油，放入姜片爆香。
6.加入猪排，翻炒。
7.炒至无血水即可。
8.加入适量冷水，煮沸。
9.转入高压锅（不宜开火慢煮，高压锅方便快捷）。
10.煮沸后，加入莲藕；盖上盖子，关闭阀门并按压30分钟。
11.炖莲藕排骨汤，加入盐和胡椒粉调味即可食用。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
答：1、准备排骨莲藕汤所需材料：
排骨500克，莲藕250克，胡萝卜250克，盐2汤匙，100克。
姜
2.排骨莲藕汤的做法：
1．将排骨切成小块。
2.洗净排骨。
3.将生姜切碎。
4.莲藕去皮洗净。
5.将莲藕切成片。
6.将胡萝卜洗净并去皮。
7.将胡萝卜切成片。
8.将排骨放入锅中焯水。
9.焯水的排骨冲洗一下，控制水量。
10.将排骨放入砂锅中。
11.加入水和姜片，大火煮15分钟。
12.中小火煮1小时，加入莲藕。
13.添加胡萝卜。
14.煮10分钟至汤浓稠，加盐调味即可食用。
15.最后将排骨和莲藕汤倒入碗中。
排骨莲藕汤的制作技巧：
1．最好选择前排排骨。
前排有肉。
肉质细嫩，骨头粗，煲汤效果好。
适合做汤，后排适合炖饭等。
2.选择糯莲藕，颜色较深，味道较淡。
3.焯排骨时，锅里用凉水，这样排骨中的蛋白质就不会因为高温而很快变硬，炖出来的汤会更入味、更入味、更营养。
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排骨藕汤的做法
1、排骨用清水泡软，加少许料酒去腥，焯水去血水。2、将切碎的莲藕、排骨放入电饭锅内，将葱、姜、大枣、桂圆干放入盒中，加入少许枸杞，倒入开水，与配料混合，按汤键，即可熬。
两个小时。
3.根据个人口味加入少许糖、鸡精、盐。
