怎样做红烧肉肥而不腻
1.主料，五花肉2条。2、先将五花肉焯水，煮至能用筷子插入为止。
3.将肉切条，切成方块。
小心不要切掉它们，但要保持皮和肉相连。
4、锅里放少许油，沥干水，将肉煎一下。
5、煎至两面金黄，倒掉锅里的油。
6、锅中倒入水，先将冰糖融化。
7.当开始冒泡时，加入米酒，然后把肉放下。
8.当所有的肉都被汁液覆盖时，加水。
9.加入生姜、葱结、八角、肉桂、月桂叶和胡椒。
10.用油、酱油、少许盐。
11.大火煮沸后，转小火煮50分钟。
12、时间到了，开锅看看，大火收汁。
13.盛入盘中，将锅中的汤浇在肉上，然后撒上葱花。
红烧肉色香味俱全，肥而不腻。
红烧肉怎么做肥而不腻
1、主料：带皮五花肉1000克。2.材料：白菜心20颗。
3、调料：植物油1000克（不要浪费）、啤酒100克、盐8克、味精1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖10克、酱油10克、姜15克、葱15克、香油各6克，肉桂，八角，整个干辣椒甜酒汁10克。
4、制法：将五花肉煎至去余毛，刮去热水洗净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌制。
姜捣碎，葱扎好，白菜心洗净备用。
5、锅置旺火上，加入植物油，至70%热时，放入五花肉煎至金黄色，取出沥干油。
6、锅中留少许底油，将糖炒至焦黄，加入啤酒、酱油、桂皮、干辣椒、八角、姜块、葱结、水、盐、味精和鸡肉。
粉，煮沸后倒入高压锅，然后加入炸好的五花肉（汤汁根据原料的高低而定），盖上锅盖，大火煮开，煮17分钟后取出。
7.锅中加入底油，加入白菜心和盐，炒至熟透出香味，然后小心地放在盘子上，倒入原汁。
红烧肉的做法肥而不腻
如何做红烧肉肥而不腻
红烧肉是一道非常经典的中国菜。
其特点是肥而不腻、味道鲜美。
红烧肉的做法：
五花肉切块，焯水去除血水。
将洋葱和姜切片并放在一边。
锅中加入适量油，加入冰糖炒至融化。
加入五花肉，炒至顶部呈浅棕色。
加入葱、姜炒香，然后加入料酒煮至酒味消失。
加入老抽、生抽、八角、桂皮、香叶和适量水，煮沸，然后转小火慢炖，直至肉嫩、汁浓。
红烧肉的关键是火候与香料的结合。
需要慢慢地煮，才能使肉质鲜嫩可口。
同时要注意香料酱油和生抽的比例要适当，不要加太多盐否则会影响口感。
红烧肉怎么做不腻
下面介绍一下美味而不油腻的红烧肉的做法：1、这道红烧肉，直接用老抽代替炒糖，效果其实还不错。2.由于这道菜用的是酱油，所以味道是咸的，所以不需要加盐。
3、我没有添加五香、八角等任何调料，这样做出来的卤肉味道比较纯正，大家也可以根据个人口味添加调料。
4、尽量选择肥瘦均匀的五花肉，能看到5层肉，即3层肥肉、2层瘦肉。
5、水煮肉含有丰富的维生素，其中维生素E含量非常高，经常食用水煮肉可以美容养颜。
6、水煮猪肉含有丰富的蛋白质和优质脂肪酸，经常食用可以给人体补充能量。
