鱼香肉丝怎样做？
鱼香肉丝的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、酱油、糖、红椒、香菇、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤1.准备瘦肉，洋葱，青椒，红椒，蘑菇，胡萝卜，洋葱，生姜和大蒜步骤2.将蔬菜切成小块步骤3.将洋葱和大葱切成碎块。
第5步第5步：加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入料酒第6步第1步：用黄豆酱、鲜酱油、醋、盐、糖调成酱汁。
第7步：首先将猪里脊肉炒至熟。
第8步：然后加入混合酱汁，炒至熟。
大火。
第9步：加入切碎的葱。
加入切碎的洋葱继续翻炒。
打开中火并添加配菜。
鱼香肉丝有哪些不辣版的做法？
鱼香肉碎是一道经典的川菜，具有酸、甜、咸、辣、辣的口味。但并不是每个人都能接受辣，所以鱼香肉末有很多不辣的版本，适合不吃辣或者不喜欢吃辣的人。
下面是一些食谱。
鱼香肉末：非传统辣味鱼香肉末：-（1）材料：猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油。
、糖、醋、盐、淀粉、蛋清、食用油。
-(2)方法A。
将猪肉切成薄片，加入少量盐、酱油、蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟。
b.木耳提前泡软，胡萝卜切薄片，姜、蒜切末。
c.准备鱼露：在碗中加入适量的酱油、糖、醋、水和淀粉，搅拌均匀。
d.当油50%热时，加入切好的猪肉，快速炒至变色，捞出待用。
e.锅中留底油，加入红葱、姜、蒜炒香，然后加入切碎的胡萝卜和蘑菇炒均匀。
F、将煮好的猪肉倒入锅中，迅速盖上盖子。
G.倒入准备好的鱼露，快速翻炒至酱汁浓稠，撒上葱花即可食用。
淡鱼香肉碎：-（1）材料：猪肉、香菇、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、盐、淀粉、蛋清、食用油。
-(2)方法：Ab．切碎的蘑菇、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜。
c.准备鱼露时，可以减少醋和糖的用量，增加水的用量。
d.烹饪过程与传统的不辣版本相同。
无辣无酸鱼香肉末：(1)材料：猪肉、香菇、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、黄豆、南瓜、盐、淀粉、蛋白、食用油。
-(2)做法：去掉辣椒和醋，烤箱增加酱油和糖等其他香料的用量以保持味道。
健康鱼味肉碎版：-（1）材料：猪肉、木耳、胡萝卜、香菇、黄椒、葱、姜、蒜、酱油、蜂蜜、盐、淀粉、蛋清、橄榄油。
-（2）方法：用蜂蜜代替白糖，减少用量；使用橄榄油代替普通油可以增加酱汁的健康度。
以上部分菜谱是没有鱼味的肉末版本，可以根据个人口味和健康需要进行调整。
最重要的是保留了鱼香肉末的基本特点，即甜、酸、咸、鲜。
