肉丝炒青椒的家常做法
1.主料：青椒（100克）、猪肉（瘦肉）（300克）、胡萝卜（50克）、鸡蛋（50克）、香菜（10克）2.大豆油（50克）、淀粉（豌豆）（5克）、盐(3g)、味精(1g)、葱(3g)、姜(3g)、香油(5g)3.洋葱和姜去皮、洗净并切碎，辣椒去籽并洗净。将猪肉切成条，胡萝卜洗净，香菜切碎。
4.将肉丝放入碗中，加入蛋白和土豆淀粉，搅拌均匀。
5、锅烧热，加入适量油，温至50%时，放入肉丝，沥干控油。
6、将胡萝卜丝、青椒丝放入沸水中煮一下，捞出，冷却，沥干水分。
7、盛入盘中，先加入青椒丝，然后加入胡萝卜丝、猪肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜拌匀。
青椒炒肉丝做法
青椒猪肉碎的做法：1、肉末加入调料和青椒腌10分钟，加入水、淀粉、香油、塌陷油，用手将肉末拌匀。2.热油，加入青椒块，炒片刻即可食用。
3.加入蒜瓣和猪肉碎，用大火炒。
4、翻炒片刻，加入青椒碎，加入盐、糖、水和淀粉，翻炒几下即可上桌。
青椒炒肉丝的家常做法
1、主料：青阳椒2个，里脊肉100克。2、辅料：食用油适量，葱20克，盐1茶匙，姜末20克，蒜末20克，玉米淀粉1茶匙，酱油适量。
3.材料洗净后，青椒去籽切片，里脊肉切成薄片。
4.将葱、姜、蒜切碎备用。
5.锅中烧热油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
6.加入猪肉片炒至变色，然后加入少许酱油炒出味。
7.加入青椒片炒4至5分钟。
8、最后加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
