一碗普通的挂面，怎么做最好吃？
步骤：
1.韭菜洗净，切成葱花
2.锅中烧开水，加入面条；
3.煮3-4分钟后，等到面条完全煮熟（即中间，没有白色）
4。
取一个碗，加入盐、鸡粉、生抽、香油、葱花、辣椒面放入汤碗中。
5、取出汤面放入汤碗中，搅拌均匀。
小窍门一：烧水时别忘了加盐
锅里加少量盐，每斤水加盐15克左右，这样水就可以了。
煮熟的面条不会糊状。
秘诀二：煮面条的水不要煮得太久。
用中火煮面条。
如果煮面条的温度太高，面条就会变得太干，水温也会太高，导致面条上形成一层粘膜。
面条的表面，热量无法传递到内部，很容易形成硬核，使面条糊化。
库存。
中火煮时，煮沸时加入少许冷水，使面条受热均匀。
秘诀三：适时将面条放入锅中
水开时将面条放入锅中搅拌几下，然后盖上锅盖当水沸腾时，盖上盖子，向容器中加入一些冷水并煮沸。
这样煮面条时，面条熟得快，而且不粘汤，更加美味。
秘密四：辣椒面、葱花、香油必不可少
如果你不喜欢吃辣，可以不放，但这些调料会让你香料可以提升味道很好
秘诀五：喜欢吃辣的也可以一起煮
材料：鸡蛋、蔬菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜
鸡蛋：鸡蛋打散，直接倒入锅中，大火煮成块。
如果担心溅得太多，只需在锅中加入一汤匙，然后将鸡蛋打入汤匙中即可；
青菜：只需将面条沥干后的热汤面焯一下即可。
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培根片/火腿片/火腿肠：直接切，或热油煎；
瘦肉：瘦肉切丁或剁碎，腌制烧油，加入葱花炒香，然后加入腌好的瘦肉炒至变色，放在一边即可食用；
泡菜：超市买小包装，直接添加进去即可；
东北热汤挂面怎么做
面条煮得恰到好处，不硬、不糊、不粘，面条爽口。要做到这一点，要注意火候等很多细节，下面一一介绍。
煮面条和干切面时，锅里的水不宜煮得太沸，面条放入锅中煮熟后，最好用中火煮，因为干切面的水会沸腾。
切面条和。
干面条本身很干，如果用大火煮，水温会很高，面条表面会形成一层粘糊糊的层，热量无法传导到内部。
很容易形成硬核，导致面汤糊化。
中火煮时，边煮边加少许凉水，使面条受热均匀。
煮湿切面、自擀面时，先把水烧开，没过，然后用筷子提起几下，防止面条粘连。
用大火煮沸，每次打开锅时加水一到两次。
煮湿面条时，一定要用猛火，否则温度不够高，面条表面不易形成粘膜，面条会在水中融化。
（摘自中餐厅）
挂面怎么吃？
面条的吃法和面条一样。它们易于储存并可供以后使用。
味道比面条差一点。
我个人认为还是喝热汤比较好。
锅里煮葱后加入一些青菜，配汤和面吃。
冷面的味道似乎比较差。
