品尝45道东北菜，让味蕾重归故里
北方的风景美不胜收，东北的美食更是让人回味无穷。东北菜作为全国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的营养在国内外享有盛誉。
让我们在寒冷的北风中品尝这些热气腾腾的美食，让我们的味蕾再次定居在东北。
这里有45道东北经典菜肴。
1、东北三鲜饺子东北人对饺子有着深厚的感情。
每年春节团圆的晚上，家人通常会围坐在一起包饺子。
三鲜东北特产的饺子，有韭菜、猪肉、蘑菇等食材，味道鲜美，回味无穷。
2.糖醋排骨炸至金黄色。
糖醋排骨外脆内嫩。
东北地区本身就是猪肉的原产地。
这道菜的品质很高，在家做起来还是有一定难度的。
3、来到东北，别忘了尝尝当地流行的凉粉。
通常，土豆被制成液体糊状，蒸熟后切片，然后与酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调味料混合。
它们新鲜可口，是适合夏季食用的零食。
4、红烧五花肉切成大块，颜色鲜红，肥瘦相间。
它入口即化，味道独特。
5、炸酱面炸酱面是汉族传统面条之一。
主要材料是手擀面和酱汁。
准备炸酱需要付出很大的努力，并且需要缓慢、仔细的烹饪。
不能有任何错误，否则味道会变得很淡。
6、红烧面。
卤面有100多年的历史，被誉为中国面条之冠，起源于辽宁省锦州市。
面条柔软滑腻，汤汁浓郁圆润。
添加的红烧肉、羊杂等调味品，味道浓郁，非常适合冬季食用。
7、羊肉火锅来自东北的羊肉火锅因其味道鲜美而成为人们喜爱的美食。
将羊肉切成薄如纸的，用清汤烫一下，沾上芝麻酱或面酱，味道鲜甜。
8、猪肉锅包：猪肉锅包，金黄色，外酥里嫩多汁。
通常搭配糖醋酱。
它与米饭非常相配，是东北地区非常受欢迎的特产。
9.葱油饼。
葱油饼口感酥脆，外面有葱花，里面柔软有弹性。
它们经常被用来做早餐、夜宵和其他零食。
10、红烧茄子。
红烧茄子是用秘制红烧酱制成的。
它具有粘稠、入口即化的质地。
有点甜，非常好吃。
11.土豆泥土豆泥是英国传统菜肴，在东北部也广受欢迎。
土豆煮熟后，加入奶油、牛奶、黄油、盐和胡椒等调味品，搅拌成泥。
12.贴纸牛肉锅贴牛肉锅贴是一道具有代表性的早餐菜肴，特别受朝鲜族和满族人的喜爱。
将肉馅、瓜菜一起放入锅中。
肉馅的酱汁和瓜菜的香味完美地结合在一起，非常美味。
13、手撕鸡东北手撕鸡以肉嫩、鲜美而闻名。
肉质细嫩，味道特别好。
尤其是冬天，更能感受到温暖、清爽、爽口的味道。
14、黄河糖醋鲤鱼。
黄河糖醋鲤鱼具有浓郁的东北特色，以其鲜美的味道和独特的营养价值而闻名中外。
糖醋汁呈金黄色，鱼脆口肉嫩，咸度适中，酸甜可口。
15.土豆泥土豆泥是东北地区很常见的一道菜。
磨碎后用热油炸成金黄色，口感酥脆。
添加蒜末和青椒可以改善其味道。
16、铁板烧豆腐铁板烧豆腐是一道典型的东北菜。
它以豆腐为主要原料，混合各种蔬菜和肉制品，涂上一层奶油，然后放在烤盘中烘烤。
17、烤鱼烤鱼是东北地区的传统菜肴。
去除鱼内脏后，将肉涂上秘制酱汁，然后烘烤。
鱼肉鲜嫩，味道浓郁，非常适合冬季食用。
东北菜经典菜例100款
东北菜有几道经典菜：荤菜：烧肉、辣椒干、棒骨、肉片、白肉黑布丁、肥肠、北炖-东、酸菜排骨、酱骨架、白菜猪肉炖粉丝、香菇炖鸡、葱焖鲤鱼、醉椒鸡、肉丝、炒鲤鱼、韭菜丝干菜、桂花肉、麻酱紫鲍、戏飞龙鸳鸯、红烧肘子、浸蛋银鱼、番茄酱草食鲤鱼片、切片芹菜鱼、五香牛肉、红烧胗、烤田鸡腿蒜蓉、香菇烤鸭肾、芹菜炒牛肉、过河鲫鱼、葱炒肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、麻辣豆瓣鱼等。
素菜：地三鲜、红薯丝、酸辣干丝、木薯柿子等。
汤类：羊肉冬瓜汤、饺子汤、鸡蛋汤等。
海鲜类：炸芝麻虾、软炸虾、砂锅虾、炸虾球等。
1.飞龙汤
飞龙汤，又名榛子鸡，是黑龙江省名菜之一。
属于龙江菜系，产于兴安岭。
飞龙汤是将坚果鸡去掉羽毛，去除内脏，然后在高汤中熬制而成。
汤里不需要任何调味料，保持原汁原味。
飞龙汤味道鲜美，营养丰富，适合作为营养汤品。
2.地三鲜
地三鲜是一道传统的东北菜，采用茄子、土豆、青椒三种新鲜时令食材烹制而成。
不仅仅是食材的新鲜、味道浓郁、天然绿色，更注重多种食材的营养，让你把很常见的食材的三种味道转变成极其清爽的菜肴。
3.东北乱炖
东北乱炖俗称“大杂烩”，是将豆类、土豆、茄子、青椒、西红柿、蘑菇等蔬菜与肉一起炖至熟。
东北炖菜做法简单易行，荤素兼备，营养丰富，味道鲜美香浓。
是东北地区常见的家常菜，也是东北人过年最喜欢的年菜之一。
4.国宝猪肉
5．蘑菇炖鸡
东北特色菜-地三鲜（烧茄子）
材料：茄子和土豆都要下油煎...做法：1、茄子切块，土豆用刀切块，放入油锅中，分批两面煎黄。、将大青椒切成小块，最后炒熟。
油留少许。
2、材料：加入酱油三茶匙，糖一茶匙，葱花一茶匙，姜末一茶匙，蒜丁两汤匙，盐少许，水三到五茶匙，水一茶匙。
将淀粉放入一个中等大小的碗中，与等待的果汁混合。
(可根据做的量增减材料)3.烧热锅，加入材料，小火炒至粘稠。
增加热量并加入炸好的茄子片和土豆。
将花椒块、大块，炒匀，然后从锅中取出，盛入盘中。
这道菜非常美味，与米饭完美搭配。
东北特色菜——地三鲜（烤茄子）材料：茄子和土豆都要用油炒熟...做法：1、茄子切成烤盘片，土豆用刀切成片状，放入烤盘中两侧分批放入油底壳。
炸至金黄色，将大青椒切成小块入油煎熟备用。
2、材料：加入酱油三茶匙，糖一茶匙，葱花一茶匙，姜末一茶匙，蒜丁两汤匙，盐少许，水三到五茶匙，水一茶匙。
将淀粉放入一个中等大小的碗中，与等待的果汁混合。
(可根据做的量增减材料)3.烧热锅，加入材料，小火炒至粘稠。
增加热量并加入炸好的茄子片和土豆。
将花椒块、大块，炒匀，然后从锅中取出，盛入盘中。
这道菜非常美味，与米饭完美搭配。
地三鲜材料：茄子、土豆、青椒做法：1、茄子切块，土豆用刀切块，放入油锅中，分批两面煎黄，敲碎。
将大青椒切成小块。
最后，块也涂上油并放在一边。
2、材料：加入酱油三茶匙，糖一茶匙，葱花一茶匙，姜末一茶匙，蒜丁两汤匙，盐少许，水三到五茶匙，水一茶匙。
将淀粉放入一个中等大小的碗中，与等待的果汁混合。
(可根据做的量增减材料)3.烧热锅，加入材料，小火炒至粘稠。
增加热量并加入炸好的茄子片和土豆。
将花椒块、大块，炒匀，然后从锅中取出，盛入盘中。
这道菜非常美味，与米饭完美搭配。
三种美味佳肴的原料东北：茄子、土豆、青椒、彩椒、植物油、酱油、白糖、葱、蒜、盐、淀粉做法：1.土豆去皮，洗净切块2.茄子洗净，切它并卷起来。
用刀切成片，葱洗净切碎，蒜洗净切末。
3、青、红辣椒去掉蒂和籽，洗净，切成块。
加热至70%热时，加入土豆煎至金黄色，取出；5.加入茄子，炒至金黄色。
加入青椒块和红椒块，稍微炒一下，然后一起取出。
锅中留少量油。
加入葱花和蒜末，炒香。
7.加入少量高汤、酱油、糖、盐、土豆、茄子、青红椒略煮。
，用水淀粉勾芡即可食用。
东北三鲜食材：土豆2个、大灯笼椒1个、茄子2个、大蒜、生抽2汤匙、盐2克、糖2克、水、淀粉、鸡粉或味精。
做法：1.放入土豆。
、茄子切块，沾上干淀粉。
2.将大辣椒切成小块。
3.将生抽、糖、鸡粉、盐、淀粉加水在一碗汁中混合。
4、锅中烧热油，将土豆煎至熟，将茄子煎至皮酥。
5.倒入热油，浇在大块辣椒上。
6.锅中留油，加入蒜片炒香。
将三种主要材料加入，然后将酱汁倒入碗中，用大火加热搅拌均匀，从锅中取出装盘。
小提示：碗里的酱汁应该占主料的五分之一。
盐不要放太多，不然就不新鲜了。
东北三鲜食材：主料：茄子150克，土豆（黄皮）100克，灯笼椒50克，青椒50克。
做法：1、土豆去皮，洗净，切块。
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用烤盘切成片；清洗并切碎大葱；大蒜洗净切碎；3、青、红辣椒去蒂、籽，洗净切块；当温度达到70%时，加入土豆，煎至金黄色后捞出；5.加入茄子，炒至金黄色。
加入青椒块和红椒块，稍微炒一下，然后一起取出。
锅中留少量油。
加入葱花和蒜末，炒香。
7.加入少量高汤、酱油、糖、盐、土豆、茄子、青红椒略煮。
，用水淀粉勾芡即可食用。
三鲜东北食材：土豆、茄子、青椒、花生油、盐、洋葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、蚝油、苹果醋、白糖、料酒、鸡精做法：1.切块土豆切块，茄子轻轻切块大一点的（我都是用手撕的，我觉得撕比切更好）🍃），把青椒撕成片。
茄子切好后，用盐除去水分。
2、准备酱汁：蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉和水。
打酱料（这一步我没有加盐，我家不喜欢吃咸的）是的，因为茄子已经加盐了，这里就不加了）。
将葱、姜、蒜切成肉末备用。
3.锅烧热，加入油，70度左右放入土豆，炸至皮金黄后捞出，将青椒放入油中。
锅里迅速捞出，最后加入茄子，煎至皮焦黄变软后捞出。
4、另取一锅，从底部倒油。
加入葱、姜、蒜，待酱汁变稠时加入酱汁，加入炸好的材料，炒匀，煮两分钟。
材料：茄子1个、土豆1个、辣椒1个、植物油、大豆。
酱汁、鸡精、香油、水淀粉、盐、葱花、蒜蓉做法：1.茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块，辣椒洗净，去蒂并用手将它们撕成碎片。
2.放入奶锅，加入一半植物油（用奶锅炒菜，锅小，节省表面积和油）当油温70%热时，放入茄子，炒至熟即可去除多余的脂肪。
3.将土豆放入油锅中炸至金黄色捞出，倒入少许。
在另一个平底锅中倒入植物油。
当油温50%热时，加入切好的洋葱和蒜末，炒香。
，倒入茄子和炸好的土豆，加2汤匙温水，倒入少许酱油，适量盐，大火煮2分钟，加入胡椒粉炒两分钟，然后淋上撒上淀粉勾芡，撒上鸡精，少许香油即可食用柯25【三鲜家常菜东北】用料：茄子、土豆、青椒、彩椒、植物油、酱油、白糖、葱、蒜、盐、淀粉做法：1.土豆去皮，洗净切块2.茄子法清洗干净，切块，用刀切成片；洗净切葱；大蒜洗净切碎；3、青、红辣椒去蒂、籽，洗净切块；加入土豆，煎至金黄色。
删除它们。
5.倒入茄子，炒至金黄色，加入葱。
、红辣椒块一起轻炒捞出；6、锅中留少量余油，加入葱花和蒜末炒香；7、加入少量高汤、酱油、糖；、盐、土豆、茄子、青椒和红椒，稍微煮一下。
用淀粉勾芡酱汁即可食用。
喝南极海笋、南极冰笋、海藻沙拉、芦笋、结晶藻、冰藻、海笋、酒店特产、美食特产、厨房设备：海藻、学名：芦笋、江蓠，属江蓠科植物。
江蓠藻又名海石花、红甘蓝，美国科学家研究发现，海带、紫菜、芦笋等海洋食品中含有的岩藻多糖具有降压、降脂作用。
有人用它治疗高血压患者158例，有效86例，胆固醇降低率为58%，甘油三酯降低率为50.3%。
其所含的岩藻依聚糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液粘度。
海发是一种正在悄然兴起的珍稀时尚海菜，是餐桌上真正不可多得的绿色食品。
其营养丰富，鲜脆可口，滑嫩可口。
是一种纯天然、无污染的绿色保健食品，是名贵的海洋蔬菜。
海发菜的开发和推出，终于让已经消失在餐桌上的美食重新找回，并弘扬了八珍团圆、恭喜发财的习俗……●海发菜的食用方法用自来水和盐清洗本产品食用前取出，然后在水中浸泡20分钟以上，取出后用沸水烫2-3分钟。
几秒钟，取出并保留（吃火锅时可选）。
加工后，可根据个人口味进行不同的烹调。
制法：海木是一种优质、纯天然的极地藻类，生长在南极洲维多利亚岛无污染的海域，这里年平均海水温度低于4℃。
由于生长环境特殊、人工采摘周期短等因素，年产量很低。
味道肉质圆润，非常酥脆可口。
除含有比所有陆地植物高得多的营养成分，如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、微量元素硒等外，还含有20多种营养成分。
海洋独有。
成分：海藻酸、岩藻甾醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD（超氧化物歧化酶）等。
它还富含胶原蛋白——海藻中的胶原蛋白可以促进人皮肤角质形成细胞的分化。
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具有美容、滋养因干燥、紫外线等因素造成的粗糙、老化等原因的皮肤的功效。
食用方法：1、用水浸泡30分钟至3小时，然后洗净切块备用（不要用热水浸泡）。
2.放入加姜的沸水中快速焯一下。
添加各种调味料和配料，可炒、可溶、可煲汤、可卤、可凉拌、可凉拌。
3、海木特性：发泡率高：7-10倍。
口感鲜脆，营养丰富，易被人体吸收。
天然海藻胶原蛋白是美容圣品。
该产品非常新鲜，准备时间不应超过2分钟。
南极冰笋产于智利附近海域深处南极洲年平均气温4°C。
有点像竹笋。
琉璃笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸和大量藻类胶原蛋白。
由于长年吸收冷空气，海藻精华优于普通海藻。
据营养专家研究，经常食用冰镇笋可以平衡身体、抗衰老、有很好的美白效果，还有助于预防心血管疾病。
颜色灰黑色，质地坚硬，必须膨胀后才能用于烹饪。
煮熟的釉笋滑嫩、有嚼劲。
最好的烹饪方法是冷煮，其次是炒。
冷醋最好采用“焖”的手法；炒菜时，“清炒”或“炒”是最好的。
调味时以咸、酸、辣为宜。
由于它没有什么特殊的味道，所以味道不应该平淡。
特色汤饭材料：冷米150克、干米粉100克、香菇10个、小白菜1个、香肠1根、大葱2根、干辣椒1条做法：1、香菇洗净，去内脏。
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水1小时。
将泡好的蘑菇放入锅中，加水1000毫升，大火煮15分钟。
2.加入香肠片、1个干辣椒和150克冷米，继续煮约5分钟。
3、加入干米粉100克，加入少许白菜煮约5分钟。
4、加入适量盐、味精、葱花。
