羊肉火锅的做法最正宗的做法
如何做羊火锅
羊火锅是中国传统美食，非常受欢迎，尤其是在冬天。
下面是最正宗的羊鞭炮制作方法：
材料：
羊片、羊骨、豆皮、豆腐皮、豆腐蘑菇、白菜、葱、蒜苗、芝麻酱。、辣椒油、酱油、热酒、盐、姜片、蒜片、八角、桂皮花椒
步骤：
将羊骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片，注释大蒜、八角、桂皮、花椒等调味料，煮至沸腾，然后转小火煮1-2小时，至羊骨煮软为止。将羊肉片切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、蒜末，拌匀，腌制10分钟。
将豆腐皮、豆腐皮、豆腐、香菇、白菜、葱、蒜苗等食材按照合适的大小切成合适的大小备用。
去掉羊骨，将羊汤倒入火锅底，加入适量的水，烧开后加入豆腐皮、豆腐皮、豆腐、香菇、白菜、葱、蒜苗等配料。
煮好后，加入羊肉片再煮1-2分钟。
将芝麻酱、辣椒油、酱油等调味料混合在一起，作为蘸酱。
正宗羊肉火锅的做法？
我这里介绍的羊肉火锅菜谱，有详细的图文步骤，可以帮助你一步步做羊肉火锅。
我们来看看火锅羊肉的详细做法：
材料：
后腿羊肉800克，胡萝卜2根，1块姜片、蒜5瓣、葱蒜2个、盐一勺、自制火锅底料20克、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、白糖10克、一勺自制辣椒酱、生抽一勺、老抽一勺、当归5克、白豆蔻5克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒8个、八角3个、一个白酒一勺，花椒5克。
准备步骤：
1先将羊肉切成块，清洗几遍，去除血水和残渣。
2洗净后，用水浸泡一个小时，去除血腥味和鱼腥味。
3在此期间，我们将洗净的胡萝卜切成片，切好后放入。
放在盘子上。
4然后准备一块姜，切片，再拍一些，把姜头压碎大蒜，将姜片和大蒜放入碗中备用。
5准备两根葱，用白色斜刀切成段，然后放入碗中放置。
放在一边。
6现在羊肉泡好了，里面有很多血水，清洗干净后沥干水。
7锅中倒入清水，将洗净的羊肉放入锅中。
8加入姜片、蒜泥和青蒜白段，用冷水冲洗里面有血，还有鱼腥味。
烹饪后。
10除去泡沫，煮沸2分钟。
11.2分钟后，你拿起羊肉并将其放入盆中。
用温水把羊肉表面的浮渣洗掉。
用热水冲洗一下，肉会收缩，变得密实。
12然后准备桂皮、月桂叶、八角、花椒。
白芷、白胡椒桂皮、干辣椒适量，下面的材料都准备好了。
13.然后烧热锅，烧热油，翻动，锅内抹油，油热时放入姜片，炒香。
14炒好后，将焯好的羊肉倒入锅中，用大火煮至水干。
羊肉表面会微微变黄。
15。
倒入干辣椒一起煮至有八角的味道，搅拌至八角的香味出来，将羊肉推到一边加入一勺豆瓣酱和一勺自制辣椒酱搅拌至红油出。
16继续搅拌并加色，然后加一勺盐调味，加入适量蚝油、糖、生抽提鲜，再倒入适量老抽上色。
17然后快速搅拌均匀，倒入适量高浓度白酒去除腥味，增加香气。
18炒两三下，然后倒入事先准备好的开水，然后加入自制的。
火锅底料，此时开大火，煮沸后倒入高压锅中。
19盖上锅盖，保持压力20分钟20分钟，让高压锅自然冷却。
20凉了之后，打开后里面的羊肉很软，很好吃，拿走吧用漏勺将所有羊肉取出并放在盘子上，并除去汤中的剩余部分。
21在另一个锅中加热油，当油热时，加入大蒜并搅拌。
炒至香味。
22蒜爆香后，加入切碎的胡萝卜，炒五分钟后，出锅。
倒入羊肉汤，调味，加鸡精、胡椒粉提鲜。
23把火调大，将胡萝卜煮至快生，关火倒入电热锅中锅盆.再次倒入羊肉。
24最后加入切碎的青蒜增加香味，然后用一片芹菜叶添加简单的配菜，增加食欲我们的羊肉初清香，软嫩可口。
