排骨烧藕的做法
排骨烧莲藕是一道美味又健康的家常菜，具体做法如下：所需食材：-排骨500克-莲藕2根-姜片适量-葱适量。料酒适量-酱油适量-盐适量-白糖适量-油适量做法：1、先将莲藕去皮，切成扁块待用。
将排骨洗净放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜片，加入料酒焯水。
焯水的目的是去除鱼腥味。
2、焯水后，将焯水的排骨捞出沥干水分。
锅中加入适量的油，放入排骨煎至两面微焦，外面金黄时捞出备用。
3、锅中加入适量的油，放入莲藕煮一会儿，将炸好的排骨放入锅中，继续搅拌均匀。
4、加入适量酱油，煮至排骨上色均匀。
然后加入足够的水，水多一点，因为莲藕会吸水。
5.加入适量的盐和糖，尝味后小火煮约10分钟。
30分钟，至莲藕熟，排骨香。
6、最后加适量水淀粉将汤汁勾芡一点，小火煮几分钟即可食用。
7.取出焖好的排骨和炸好的莲藕，撒上适量葱花装饰即可享用。
温馨提示：调料的用量可以根据个人口味调整。
莲藕排骨的做法大全窍门
1、莲藕烤排骨：(1)将排骨煮沸，洗净备用。将莲藕洗净，切成大块。
稍微拍打蒜瓣，将葱斜切成片。
(2)锅中热油，加入蒜瓣炒香，然后加入排骨炒香两分钟，然后加入莲藕片继续炒。
(3)放入莲藕煮约2分钟，快熟时，加入一大锅水没过莲藕排骨，加入酱油，烧开后用中小火煮。
(4)待汤快收干时，加入盐搅拌均匀，继续沥干汤汁，加入葱炒香即可食用。
2、莲藕炖排骨：（1）将排骨切成小块，煮沸，洗净，莲藕去皮，洗净切块，泡水备用。
(2)将水和排骨放入锅中煮滚，撇去浮沫，加入料酒、糖、葱、蒜瓣和姜片，转小火煮40分钟至投标。
(3)取出切好的葱片、姜片、蒜瓣，加入莲藕丁和盐，继续煮20分钟至排骨熟透，放入汤锅中，撒上切好的香葱。
3、白果莲藕炖排骨：（1）将枸杞、白果洗净，用水泡软，然后将排骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，去皮洗净，备用将莲藕切成厚片。
并放在一边。
(2)将所有材料放入汤锅中，加水盖过。
(3)大火煮滚，转小火煮40分钟，加入黄酒和盐，继续煮20分钟。
红烧排骨莲藕做法大全
【主料】2人份莲藕400克，猪肉500克【辅料】盐4克，植物油适量，花椒10粒，八角1粒，砂仁2粒，肉桂棒1根，白芷1小块，丁香1个，草少许1片味精2克，酱油6克，豆蔻1个，白糖5克，生姜6个生姜切片，葱4根步骤1.排骨、莲藕洗净，葱切长片备用。将姜切成大片，将香料放入锅中，冷油，用小火炒香步骤六：香料完成后，加入糖，炒至糖色。
加入排骨第八步：大火炒，沾上糖色第九步加入葱、姜片和酱油炒至光滑第十步：慢火炒至排骨中的水分消失第十一步：加水盖过排骨排骨，盖上锅盖，煮沸。
汤渐渐浓稠，关火，调味
