蛋饺三鲜汤的做法
材料：鸡蛋饺、炸猪皮、香菇、白菜汤、腊肉、姜、胡椒粉、盐。步骤一：将炸好的猪皮用水浸泡至软，切成片。
第二步：将肉皮加水烧开，然后用温水冲洗几次，直至洗去肉皮上的油脂；步骤3：培根和蘑菇切片，卷心菜放在一边，步骤4；锅里热油，炒姜片和蘑菇十秒钟，加入猪皮、蛋饺和培根，加水或高汤，煮沸，盖上锅盖煮几分钟，第8步，加入青菜、盐和胡椒；步骤8步骤9：再次煮。
据说，鸡蛋饺是客家人发明的。
据记载，秦汉以后，北方战乱不断，造成中国历史上五次人口大迁徙。
中原百姓、官员、贵族南迁，最终定居在江西、福建、广东边境地区（今广东东部梅州附近）。
后来，出现了客家族制度。
北方人爱吃饺子，但南方没有小麦，客家人只好用蛋壳包饺子，称之为鸡蛋饺。
蛋饺三鲜汤做法图解
1、准备好食材；将大白菜切成小块，蘑菇切片。将蛋饺和鱼丸放在一边。
2.水热后，加入大白菜，盖上锅盖煮至水沸腾。
3.加入鸡蛋饺，盖上锅盖，小火煮十到十五分钟。
4.然后加入鱼丸和香菇，水烧开后加入盐。
5、饭前喝一杯热汤。
蛋饺三鲜汤的做法
1.材料：蛋饺、炸猪皮、香菇、白菜、腊肉、姜、胡椒粉、盐。2、第一步：将炸好的猪皮用水泡软，切成薄片。
3、第二步：将切好的肉皮放入沸水中煮一下，然后用热水冲洗几次，直至洗掉肉皮上的油脂。
4.第三步：将培根和蘑菇切块，洗净备用。
5、第四步：锅中冷油烧热，放入姜片和蘑菇炒十几秒。
加入泡好的肉皮、蛋饺和培根，加水或高汤，煮沸，然后改小火继续煮几分钟。
7.步骤8：加入卷心菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
9.步骤9：再次煮沸即可享用。
关于鸡蛋饺的起源，据说是客家人发明的。
历史记载显示，自秦汉以来，北方地区战乱频繁，造成中国历史上五次大规模的人口南迁。
中原地区的平民、官员、士绅最终定居在江西、福建、广东三省交界处（今广东东部梅州附近），形成了客家人。
北方人喜欢吃饺子，但由于南方缺乏小麦，客家人就用鸡蛋皮包饺子。
这种独特的食物叫做鸡蛋饺。
