红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的做法
1、主料：肉末300克。2、辅料：香菜碎200克，鸡蛋1个，姜葱碎少许，料酒2勺，淀粉1勺，生抽3勺，香醋3勺，胡椒粉1勺，和1勺老抽。
3.鸡蛋、姜葱碎、淀粉、胡椒粉、香菜碎、料酒、一勺生抽和肉末打散，顺时针搅拌均匀，直至肉紧实有嚼劲。
4.搓成丸子状，放入沸水中。
5.煮至肉丸浮起，捞出备用。
6.调整酱汁。
加入料酒、2汤匙生抽、2汤匙番茄酱、3汤匙香醋和2汤匙糖，搅拌均匀备用。
7.热锅冷油，加入姜丝和葱，炒香。
8.倒入酱汁，将肉丸放入锅中。
9.倒入一勺老抽，然后一杯水，煮2分钟。
10、倒入准备好的水淀粉，大火收汁。
11.从锅中取出，在肉丸上撒上一些葱。
红烧丸子的做法简单好吃红烧丸子的家常做法
1、原料：瘦猪肉、鸡蛋、生抽、老抽、黑胡椒、葱粉、盐、糖、玉米油、玉米淀粉、八角、大蒜、蚝油。2.猪肉切成小块。
3.加入蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、葱、盐、鸡蛋搅拌均匀。
4.加入玉米粉，搅拌均匀。
5、混合肉馅。
6.根据自己喜欢的大小塑造球的形状。
7.将锅中的油加热至50%热，加入肉丸，用小火慢慢煎。
8.煎至表面焦黄即可取出。
9.锅中烧热油，加入葱、蒜、八角炒香。
10.加入水、老抽、生抽、糖。
11.加入肉丸煮沸，小火煮15分钟。
12、食用前加入水精。
13.取出肉丸。
14.将汤倒在肉丸上。
红烧丸子的做法
1、猪瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，白糖5克，醋2克，葱5克，姜5克、油250克、淀粉5克、鸡蛋1个。2.将辣椒洗净，去蒂，切成每边长1厘米的菱形片。
将葱、姜切碎。
将肥瘦猪肉切成肉末，加入鸡蛋、盐1克、酱油2克、料酒1克、淀粉3克顺时针搅拌至光滑备用3、加入油烧热锅烧至50-60%热时，用手将肉馅压成核桃大小的球，4、炒锅下底油20克，加入葱姜末炒至焦黄，加料酒300克，酱油、油、汤或水，然后加入糖，烧开后将肉丸放回锅中，小火煮约10分钟。
加入花椒块，将剩余的淀粉溶解在水中，然后倒入锅中勾芡，盛盘即可。
