红烧肉为什么不红主要取决于用糖多少
水煮肉之所以叫水煮肉，是因为它必须是红色的，看起来有食欲，而且肉的颜色鲜艳。那么，为什么水煮猪肉不红呢？水煮猪肉为什么不红？水煮猪肉为什么不红？至于生抽，可以根据自己的喜好选择不使用或者减少酱油的用量。
红烧肉怎么做？将白糖放入锅中煮至起泡，加水，用红焦糖水给肉上色三、综合上色法，即在一般调味料的基础上，加入少量红曲米汁，具体方法如下1、以上三种方法，首先要把肉焯一下，刮干净，切成块，焯水，煮至嫩颜色最好，那么，烫发可不能掉以轻心，需要烫一下皮肤表面，做好面包的颜色，然后浸泡刮一下就会变得很美丽的可乐水煮肉食谱主料：带皮五花肉600克、可乐1罐（330毫升）辅料：料酒1汤匙、老抽半汤匙、八角2个、香叶2片、姜3片、1片葱一小段、盐1茶匙：1、将带皮五花肉切成小丁，锅中加入冷水，煮至沸腾，煮至出现气泡。
2.提起、冲洗并沥干。
3、锅中加入少许底油，放入焯水的五花肉炒至出油，煎至外面微金黄。
4.加入洋葱和姜片、月桂叶和八角炒香。
5.加入煮好的酱油，炒至变色。
6.倒入可乐，加盐。
7.大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，小火煮至软糯（约50分钟）。
8、大火收汁即可食用。
小贴士：用一罐可乐煮1.600克五花肉，味道有点甜，也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。
2.五花肉切成2厘米见方左右，这是我喜欢的大小。
3、肉块的大小直接影响烹饪时间，这个大小大约需要50分钟，嫩度刚刚好。
4、水煮肉上桌前一定要大火收汁，这样汤汁才能厚厚地涂在肉的表面，味道会更好。
5、另外，烤肉的时候，加点土豆块，一起煮，最后煮出来的土豆也会很好吃。
求助：做红烧肉的方法！又要放糖又要放盐的，到底是放盐少一点呢？还是放糖多一点呢？
当然，少糖多盐，你只能尝到咸味，但尝不到甜味。糖可以提色，也可以去除肉的腥味，如果太甜，烤猪肉的味道就会平淡。
