素食菜谱大全素斋
素食菜谱合集收录了麻婆豆腐、烤素菜、烤素菜、素炒豆芽、三鲜素炒饭等多种美味佳肴。以下是每道菜的详细说明：1.麻婆豆腐：-将豆腐切成小块，放在一边。
-在锅中加热油，炒洋葱、姜和大蒜。
-加入豆瓣酱和辣椒粉拌匀，然后加入适量的水煮沸。
-加入豆腐煮至熟。
-加入酱油、盐和糖调味，撒上花椒。
2.炒时蔬：-西兰花焯水备用，洋葱、胡萝卜、青椒切块。
-在锅中加热油，炒蒜末，加入洋葱和胡萝卜，炒。
-加入青椒，继续炒至蔬菜煮熟。
-加入煮熟的西兰花，调味并炒均匀。
3.素食烤蔬菜：-将南瓜和红薯切丁，洋葱和胡萝卜切碎。
-将蔬菜放在托盘上，撒上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
-将烤箱加热至200℃，加入蔬菜，烘烤20-30分钟。
4.素炒豆芽：-将豆芽洗净。
-锅烧热，加入油，爆香蒜末，加入豆芽，快炒。
-抛掷并发球。
5.素三鲜炒饭：-煮饭备用。
-在锅中加热油，炒洋葱、姜和大蒜，加入胡萝卜和豌豆，炒。
-加入玉米粒和煮好的米饭，加入鸡蛋快速炒。
-加入酱油和盐调味，炒至米粒分离。
素食菜谱大全
完整的素食食谱列表如下：
1.妙手投皮菜卷
1.准备：
豆壳一块，香菇、木耳、木耳、莲子用水浸泡，洗净切条。
切碎青椒和红椒。
2.具体制作方法：
（1）将香菇、木耳、木耳、莲子放入碗中。
(2)然后加入花生油、糖、味精、盐、酱油和湿淀粉搅拌均匀。
(3)然后将豆腐壳分成四份，每份切三块。
(4)将这些材料放在豆荚上，卷起，剪去多余的部分，扎上葱，蒸六分钟。
(5)上海青菜去叶，用开水焯一下即可食用。
(6)用花生油、盐、味精、湿淀粉打汁。
(7)煮沸后倒入豆壳，撒少许油芝麻。
2.烤茄子
1.准备材料：
长茄子1个（300克）、红青辣椒各1条、花椒1个
2个。
调料：
细盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、香菇精1/2茶匙
3.制作方法：
(1)茄子切长条，冷水浸泡20分钟。
这有助于节省燃料并且不会使茄子变色。
(2)锅中倒入2汤匙油，烧热。
（3）将泡好的茄子沥干水分，放入锅中小火炒。
(4)盖上锅盖，小火煮，经常搅拌，以免烧焦底部。
(5)煮至茄子变软。
(6)加入青辣椒和红辣椒，炒至青辣椒和红辣椒爆裂。
3.土豆和茄子
1.材料：茄子、土豆、灯笼椒
调料：糖、淀粉水、盐、酱油
2制作方法
(1)茄子切碎和土豆。
煎至金黄色。
（2）锅中放少许油，加入姜末炒香，加入土豆翻炒片刻，加入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水，煮一会儿。
(3)然后加入青椒丁，加糖、盐调味，加水淀粉勾芡，加入蒜末翻炒片刻即可出锅。
