晚餐食谱大全家常菜
晚餐菜谱合集里的家常菜包括冷菜、热菜、汤和基本菜，如下：
1冷菜：麻辣鱼、红酱丝、红烧耳朵、红烧肉头、辣牛肉、红烧鸭、白斩鸡、黄瓜、四川泡菜、酸豆、糖醋红蒜鸭咸。
2.热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、麻辣腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、豆角牛肉、孜然羊肉、葱炒羊肉、烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香炒鸡蛋等
3.汤：鲫鱼汤、酸菜汤、黄鱼汤、黑鱼汤、黄颈鱼子汤、梅蓉银鱼汤、白蘑菇鸽子汤、榨菜肉末汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、自制肉丝炒面、榨菜肉末面、辣番茄酱面、炒面。
、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
自制菜肴的制作注意事项
1.食材选择：选用新鲜、优质的食材。
新鲜的食材提供更好的味道和营养价值。
2.卫生清洁：准备食物前，确保双手和炊具清洁卫生。
3食材存放：不同种类的食材分开存放。
放入冰箱存放时，请确保食材密封良好，避免串味。
4.切菜技巧：掌握基本的切菜技巧，如切丁、切片、切丁等，保持菜肴均匀美观。
5.烹调火候：根据不同食材和菜谱要求，掌握烹调火候，避免过热或过热。
晚上吃点什么家常菜
晚上可以吃一些家常菜：1、家常炒菜：炒菜、大蒜和西兰花可以选择酱油炸豆腐。2.红烧肉——这是经典的家常菜之一，肥肉和瘦肉一起熬煮，味道甘甜可口。
3、自制汤：鸡汤；炖牛肉排骨汤等营养丰富又暖心。
4.手煎饼-蔬菜，这是一道非常受欢迎的早餐和晚餐菜肴，可以搭配各种酱汁和肉类。
5、鱼香茄子：软糯的茄子搭配酱汁，浓郁可口。
6.自制煎蛋卷-易于制作，而且是素食。
可以与肉或米饭一起食用。
7、自制炒面：煮鸡蛋面；糖醋炒等口味丰富，适合全家人一起分享。
这些都是简单的家常菜，可以根据家庭口味和食材来选择。
