红烧肉焯水与不焯水的区别
红烧肉焯水和不焯水没有太大区别。无需先焯水。
最好将肉用温水或冷水焯一下。
这个时间稍长一些，有利于肉质成型。
等水烧开再入锅，不利于血液循环，容易一口气把肉烫伤。
漂白主要是去除里面的血迹和其他污垢，固定形状。
如果是新鲜猪肉而不是从超市或商店购买的肉，在许多情况下用冷水冲洗外部就足以保持肉的质量。
肉。
如果是在超市或者正规肉店买的，还是需要焯一下。
红烧肉要焯水吗
红烧肉不一定要煮熟。1.煮的主要目的是去除肉中的血水和其他污垢并稳定形状。
如果猪肉是新切的，一般要用冷水冲洗外面。
2、需要煮的肉可用温水或冷水煮，效果最佳。
用冷水煮时，煮的时间要稍长一些，有利于肉的定型。
煮红烧肉时，等水烧开才下锅，不利于血液流动，而且容易立即把肉烧焦，影响口感。
