带排骨版的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃
红烧排骨的做法1、先看排骨：肉条上缘有一条，能保留原汁原味。但一定要把肉皮清理干净，用剃刀刮干净，让肉皮煮成鲜红色。
如果确定，就在锅里放油，如果不确定，就在锅里放水。
如果确定就用大火炒，如果没有就用小火炒。
熔化并涂漆。
然后加入葱、姜、八角拌匀。
5.煮：将肉煎至焦黄，先倒入一些热水，然后倒入2罐啤酒。
千万不要先倒啤酒，因为冰冷的啤酒很容易刺激肉并堵塞牙齿。
如果您对此很挑剔，请先将啤酒预热，然后再将其添加到锅中。
添加的水应高出肉2厘米。
先大火煮15-30分钟，然后小火煮香。
只有高温才能煮出肉的味道。
如果水多了，就煮一会儿；然后转小火煮60分钟至熟。
只有小火才能保证肉的鲜嫩。
最后大火烧15-30分钟，减少液体，只要水位低于肉1-2厘米即可，不一定要关掉所有汤。
做红烧肉时，焯水和直接炖都不对，大厨教你正确哪些做法，软糯还不腻？
蒸排骨
食材：用料：五花肉1块（1000克）、红糖适量、八角2颗、高良姜2块、花椒适量、葱1根、姜1片、肉桂1瓣、食用盐1汤匙、黄酒1汤匙、老抽1汤匙、老抽一小匙、凉水半碗。
做法：
第一步：做红烧排骨，最好选择五花肉里肥肉薄的部分。
自己准备好五花肉，在盛五花肉的碗里加入两勺面粉，倒入适量的温水备用。
用于混合五花肉的液体。
将五花肉彻底洗净。
五花肉中残留有大量的油，这些油很容易受到各种灰尘幼虫的侵害，用温水可以使五花肉的表面变软。
用植物油和面粉手洗五花肉，有助于吸收和溶解五花肉上的所有污垢。
第二步：按照说明手洗五花肉，然后用流水冲洗，洗掉生猪皮上的面粉。
第三步：取出锅，倒入几根葱、2颗八角、2片高良姜、一小片桂皮、几片生姜和几颗花椒。
所有食材都经过精心准备，去除猪肉的腥味。
这样做出来的生猪肉外形美观，质地紧实，腥味去除得更彻底。
、将猪皮放入蒸锅中，五花肉一面朝下，冷水烧开，蒸30至40分钟至五花肉熟透。
第四步：这时候准备调料，加入一片姜、葱丝、一小段葱，切成2片放在盘子里。
在一个碗里，混合两片高良姜、一小片肉桂、两颗八角、一小勺食盐、一勺黄酒、一勺酱油、一勺黑酱油和半碗冷水并放在一边。
第五步：一定时间后，将五花肉蒸熟，用冷水洗净，以消掉猪肉的热气。
天气很热。
切割时更容易切割成好看的形状。
第六步：将切好的五花肉放在厨房用纸上，用厨房纸擦去五花肉上残留的水分。
然后将猪肉切成小方块。
正如你所看到的，红烧肉切起来非常方便快捷，而且由于猪肉是从里面煮熟的，所以你可以把它切成漂亮的形状。
生猪肉泡在水里通常会变形，很难切得漂亮。
第七步：将猪肉切片，放在盘子里，在猪肉上面撒点盐，一方面可以给猪肉调味，另一方面也可以食用。
来调整调味料。
您还可以给猪肉调味。
皮上形成一层薄薄的颗粒，所以即使炸猪肉也不会粘连。
第八步：加入生猪肉，将盐搅拌均匀，如果油温高，则将生猪肉放入锅中。
红烧排骨一定要煎一下，才能有猪肉的味道。
它有一点嚼劲，所以你可以去掉猪肉中的脂肪。
我吃的时候不觉得油腻。
如短视频所示，用筷子将猪肉煎至金黄色。
.剪断夹子并将其放入高压锅内锅中。
第九步：锅中放入少许油，加入适量红糖煮沸，然后将红糖慢慢煮沸。
否则，糖可能会烧焦，红烧排骨也会有苦味。
虚弱的待老糖水炒熟后变成酒红色时，加入预烤酱。
这种情况很常见，只需打开锅，将老红糖煮溶，然后与酱汁混合即可。
第10步：接下来，将煮好的酱汁倒入高压锅中，搅拌，酱汁应该达到与猪肉相同的水平，如果你想用石锅煮的话，就在猪肉下方。
，可以多加点酱料，或者用石锅煮的话可以多加点酱料，因为是密闭的，水蒸气流失较少。
水足够了，只需将酱汁盖住生猪肉，盖上盖子，将烹饪模式设置为25分钟即可。
第11步：过一段时间，猪肉就差不多熟了。
此时的猪肉颜色还不够。
将酱汁中的姜片、葱等调料捞出，再次开火，煮至猪肉变成褐色，完成五花肉最后的上色过程。
